İstediğinizde Brezilya Rumunu Arayın, Ama Cachaca Benzersizdir
Cachaça sadece bir 'Brezilya romu' değil, pek çok insan bunu böyle tarif ediyor. Bu likörün şekerden damıtıldığı ve roma çok benzediği doğrudur, ama aynı zamanda eşsizdir. Kesin olan bir şey var, cachaça 21. yüzyılın en sıcak ruhlarından biri ve hızlı bir şekilde birçok içici için yeni bir favori haline geliyor.
Cachaça nedir?
Cachaça (telaffuz edilen kah-SHAH-sah ), Brezilya'dan gelen ve genellikle bir rom stili olarak düşünülen damıtılmış bir ruhtur.
Fark, cachaça'nın, tipik olarak rom üretmek için kullanılan pekmez yerine şeker kamışı suyundan yapılmasıdır.
Cachaça'nın çoğunluğu hacimce % 40 alkoldür (80 kanıt) . Yine de, diğer damıtılmış alkollü içecekler gibi, bazı üreticiler uzmanlık alanlarını daha yüksek bir kanıtla şişirmeyi tercih ediyorlar. Viski ile olduğu gibi, bu daha zengin bir lezzetle likör aldığınız anlamına gelir.
Cachaça'nın lezzeti büyük ölçüde değişebilir, ancak çoğu zaman ince tatlılığa sahiptir (romdan daha az). Daha fazla endüstriyel markanın çoğu kimyasal bir alkol tadı alabilir. Yine de, bazı üst raf markalarının meyveleri ve tatlıları lezzetli notlara sahip olacak.
Tıpkı diğer damıtıcılar gibi, cachaça yapanlar da şeker kamışı, damıtma işlemi ve ruhumda belirli lezzet nüanslarını ortaya çıkarmak için varil ile deney yapabilirler.
Cachaça Brezilya'nın Ulusal Ruhu
Cachaça, Brezilya'da münhasıran yapılır ve Güney Amerika ülkesinin ulusal ruhu.
Zavallı bir adamın içkisi olarak uzun zamandır biliniyor, ancak bu hızla değişiyor ve günümüzde bazı parlak zanaatkârlar üretiliyor .
ABD’ye yapılan ithalat her yıl artıyor olsa da, her şişe cachaça mevcut değil. 2016 itibariyle Brezilya'da 3000'den fazla yasal cachaça damıtma tesisi bulunmaktadır.
Ayrıca, cachaça yapan birçok ev hala var, yasal olarak daha az diyelim. İsterseniz Brezilya’nın "denizcileri" diyebilirsiniz.
İpucu: Seyahat etmeyi seviyorsanız, Brezilya'da gezmek için harika bir cachaçarias (distilleries) ağı bulunmaktadır.
Son yıllarda, cachaça, Caipirinha'nın artan popülaritesine giden kredinin büyük bir kısmı ile uluslararası alanda tanınırlık kazandı. Bu kokteyl sadece cachaca ile yapılan en popüler içecek değil, Brezilya'nın ulusal içeceği.
- 13 Eylül Ulusal Cachaça Günü.
- 12 Haziran Uluslararası Cachaça Günü olarak belirlendi.
- 21 Mayıs Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinde bölgesel bir cachaça kutlaması işaret ediyor.
İlk Cachaca Kokteyli
Her yeni cachaça şişesi ile yapmanız gereken ilk içecek ünlü Caipirinha'dır . Eski Moda'nın bourbon'a ne olduğu ve aynı şekilde yapıldığı cachaça. Oldukça basit bir şekilde, cachaça ile kaplı çamurlu şeker ve kireç ve buz üzerinde servis edilir. Bu etrafında oynamak için çok eğlenceli bir reçete ve benzersiz bir twist eklemek için içine herhangi bir taze mevsim meyvelerini çamurlayabilirsiniz.
Batida , Brezilya'da popüler olan başka bir kokteyl ve oldukça büyüleyici. Bu içecek birçok farklı tatlar alabilir ve cachaça, meyve, süt ve şekerin lezzetli bir karışımıdır.
Nasıl yapılırsa yapılsın lezzetlidir ve her cachaça içeceği listesinde mutlaka bulunmalıdır.
Sangria gibi içeceklere cachaça kullanarak egzotik bir büküm ekleyebilir ve Café Brasileiro tarifinde gördüğünüz gibi kahvenizi çırpmak için mükemmeldir.
Cachaça herhangi bir barda bir yeri hak ediyor
Cachaça hızla modern barda bir ev buluyor ve onu fantastik yeni kokteyllerde görüyoruz. Yaygın ve egzotik aromalar ile iyi eşleşen ve birçok rom kokteylinde de kullanılabilen son derece çok yönlü bir likördür.
Paulista lavanta ve yaban mersinini seçerken Melancia Sour gibi bir kokteyl limon ve karpuz ile cachaça çiftleri. Rhyme & Reason , cachaça'yı Aperol ve enfes bir akşam yemeği için tarçın ile karıştırır. Ayrıca basit ve eğlenceli Raspberry Bellini'de gördüğümüz gibi cachaça ile favori kokteylleri tekrar deneyebilirsiniz.
Devam et, barda bir şişe cachaça tut ve karşınıza çıkan yeni markaları keşfet. Harika bir cachaça tadı ve neden birçok barmen için yeni bir favori olduğunu göreceksiniz.