Domuz pastırması, soğan ve dolmalık biber bu lezzetli sıcak patates salatasının tadına katkıda bulunur. Domuz pastırması pansuman için lezzetli yağ sağlar.
Patates salatası, patates salataları için en iyi seçimdir çünkü haşlanırken ve salatalarda kullanıldığında iyi tutunma eğilimi gösterirler. Yuvarlak kırmızı ve yuvarlak beyaz patatesler mükemmel ya da Yukon altınları, uzun beyazlar (pişirme patatesleri değil) veya yeni patatesler.
Öneri önerileri ve bazı lezzet ve ikame fikirleri için ipuçları ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- Kırmızı patates veya Yukon altın gibi 5 ila 6 orta boy patates (yaklaşık 1 1/2 pound)
- 6 şeritler pastırma, doğranmış
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/4 bardak doğranmış yeşil dolmalık biber
- 1/4 bardak sirke, beyaz veya elma şarabı
- 1/3 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- Garnitür için 1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyun ve soğuk suda durulayın. Patatesler oldukça büyükse, onları ikiye böldünüz. Patatesleri geniş bir tencereye koyun. Patatesleri suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, tavaya yerleştirin ve yaklaşık 20 ila 25 dakika ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Patatesleri ince dilimleyin veya küçük küpler halinde kesin.
- Büyük bir tavada, kızartılana kadar soğan ve yeşil dolmalık biber ile birlikte kızartma domuz pastırması ; sirke, su, tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesleri pastırma karışımına ekleyin; 5 ila 10 dakika arasında en düşük ısıyı örtün ve pişirin.
- İstenirse, taze doğranmış maydanozla süsleyin.
4 kişilik.
Make-Ahead İpucu Günün erken saatlerinde ya da önceki gün patatesleri, dilimi ya da küpleri pişirin ve kapalı bir kapta soğutun. Pastırma, soğan, dolmalık biber pişirin; sirke, su, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaba aktarma; zaman vermeden önce 10 dakika kadar kaplayın ve soğutun. Pastırma karışımını tavada veya tencerede koyun ve kaynatın. Patatesleri ekleyin. Kapak ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Varyasyonlar
- Daha kalın bir sos için, pişirilmiş pastırma, soğan ve dolmalık biber karışımına çok amaçlı unun 1 çorba kaşığı karıştırın; 1 dakika pişirin, karıştırın. Sirke, su, tuz ve karabiber ekleyin; tarifi ile devam edin.
- Sos için 1 çorba kaşığı şeker ekleyin veya tadın.
- Sos için kereviz tohumu 1/4 ila 1/2 çay kaşığı ekleyin.
- Kırmızı biber veya kırmızı ve yeşil karışımı kullanın.
- Kürünü almamış pastırma kullanın veya pastırma ile pastırma değiştirin.
Bunları da beğenebilirsin
- Pastırma ve Sert Pişirilmiş Yumurtalı Alman Patates Salatası
- Yüklü Fırında Patates Salatası
- Kavrulmuş Patates Salatası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 82 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |