Romaine Izgara kalpler son zamanlarda dünya çapında foodie çevrelerinde ve restoranlarda popülerlik aldı.
Romaine'nin marul salatalarında varyasyonların çokluğu, romaine'in ( kos ) Mısır'ın erken dönemlerinde tanıtılmasından bu yana yararlanılmıştır. Ancak, onun takılar sadece ızgara tarifleri için en iyi seçim olarak keşfedilmeyi bekliyor. Niye ya? Çünkü romaine'nin yumuşak tatlılığı ızgarada kızartıldığında dumanlı iyiliğin hoş bir karışımına dönüşür. Ancak uyarılmalıdır, tüm marul ızgarada romaine kadar iyi cevap vermeyecektir, bu nedenle ikame maddeleri bulmak zor olacaktır.
Bu ızgara romaine marul tarifi iyi aromalı vinaigrettes veya Parmesan veya Grana Padano gibi tuzlu peynirler ile iyi giyinmiş olsa da, tuz ve biber saf, katıksız basitlik peynir dışarıda bırakmak istiyorsanız her zaman ödüllendirici gibi.
Izgara romaine tutmak için bir yemek değil. Taze yapılmalı ve hemen servis edilmelidir. Kalan bırakın ve marul çok çabuk soluyacak ve lezzetini kaybedecektir.
Açık ızgarayı alamıyorsanız kışın ortasında çaresiz kalmayın, bu tarif bir dökme demir ızgara tavası kullanarak çok iyi çalışır; Sonuçlar, temiz havada olmadıkça neredeyse aynıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 romaine kalp (temizlenmiş ve yıkanmış)
- 1/3 fincan zeytinyağı
- 1/3 fincan
- balzamik sirke
- 1/2 bardak parmesan peyniri
- Karabiber (iri toprak) çizgi
Nasıl yapılır
- Izgarayı ateşleyin, ya da bir ızgara tenceresi kullanıyorsanız, ısınmak için ısınmayın ama ısınmayın.
- Yıkanmış kalpleri mutfak kağıdıyla kurulayın. Herhangi bir esmer veya solmuş dış yaprakları çıkarın ve herhangi bir böcek veya kalan kir için içeride kontrol edin (kontrol etmek için en iyi olanı bulmanız olası değildir).
- Romaine kalplerini uzunca bir süre bırakarak çekirdekleri bozulmadan bırak. Marulun tüm yüzeylerini zeytinyağı ile fırçalayın.
- Marulun yüzeyinde kömür izleri görünene ve hafifçe doğuncaya kadar kalpleri ızgaraya gelecek şekilde, her iki taraftan 2 dakika orta ateşte doğrayın.
- Alternatif olarak, yüksek ısıda bir broyler açın ve ısıdan romaine 5 inç kalpleri yerleştirin. Her iki tarafa 2 dakika boyunca marul dökün, marul kahverengileşinceye ve çok hafifçe doğuncaya kadar. Marulun çok çabuk pişeceği ve yanabileceği için pişirme işlemini yakından izleyin.
- Izgara marulları servis tabağına yerleştirin. Balzamik sirke ile romaine çayı, karabiber ve taze rendelenmiş parmesan peyniri ile serpin (önceden rendelenmiş peynir kullanmayın, çünkü bu kolayca eriyemez.
- Romaine marul tarifi bu ızgara kalpler 6 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 6 g |