Çörekler, bisküvi gibi aynı temel prosedürü takiben hazırlanmak için hızlı ve kolaydır. En iyi sonucu elde etmek için, unu oldukça kaba olarak kesin ve mümkün olduğunca hafif bir şekilde işleyip ya da yoğurun.
Bu çörekler bir tatil kahvaltısı ya da brunch için mükemmel olurdu. Ayrıca bezelye çorbası, fasülye veya doyurucu bir güveç ile servis yapmak için harika bir ekmek olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak çok amaçlı un (9 ons)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, çok soğuk veya dondurulmuş)
- 1/4 bardak yeşil soğan (ince doğranmış, sadece üstleri)
- 4 ons cheddar peyniri (1 bardak iri rendelenmiş keskin kaşar peyniri)
- 6 ila 8 şeritler pastırma (pişmiş ve ufalanmış *, yaklaşık 3/4 fincan 1 fincan ufalanmış)
- 1 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı krema (veya krem şanti)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 çorba kaşığı ağır krem (üstleri fırçalamak için)
Nasıl yapılır
- Parşömen kağıdı veya bir silikon pişirme matı ile büyük bir fırın tepsisine geçin.
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta birleştirin. ** Tereyağını küçük parçalara ayırın ve un karışımına bir hamur karıştırıcı veya parmakla kesin. Karışım hala bozulmamış bazı küçük biber parçaları olan tereyağı ile kaba yemek gibi görünmelidir.
- Yeşil soğan, peynir ve domuz pastırmasını iyi dağıtılana kadar kırıntı karışımına karıştırın.
- Başka bir kapta, yumurtayı çırpın. İyice karıştırmak için kremayı ve çırpıcıyı ekleyin.
- Yumurta ve krema karışımını ilk karışıma ekleyin ve karışım nemlendirilinceye kadar karıştırın ve bir araya toplamaya başlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin. Ellerinizi unun ve 4 ila 6 kez yoğurun, ya da sadece bir hamur topu toplayana kadar yoğurun. Hamur topunu yaklaşık 7 inç çapında ve kabaca 3/4-inç kalınlığında bir diske yerleştirin.
- Bir pizza çarkı veya bıçağıyla, kâğıdı 8 ila 12 kamaya kesti. Hazırlanan fırın tepsisine kamaları yerleştirin. İstenirse, üstleri biraz daha krema ile fırçalayın.
- 18 ila 22 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Yaymak için bol miktarda tereyağı ile servis yapın.
* Pastırmayı pişirmek için folyo ile bir tavaya geçin. Tavadaki pastırma şeritlerini düzenleyin ve 20 ila 25 dakika boyunca 375 ° F (190 ° C / Gaz 5) pişirin veya pastırma kahverengi ve neredeyse gevrek olana kadar. Tahliye için kağıt havlulara çıkarın.
** Alternatif olarak, bu adım için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Malzemeyi birleştirin ve karışım parçalanana kadar nabız atın. Kırıntı karışımını geniş bir kaba aktarın.
Varyasyonlar
- Yeşil soğan üstlerini ince kıyılmış chives veya maydanozla değiştirin.
- Keskin kaşar peyniri yerine füme kaşar peyniri, biber krikosu veya kaşar ve Monterey Jack peyniri karışımı kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 609 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |