Çikolata kaplı Brie Bites, zengin çikolata ve gevrek deniz tuzu kaplı brie peyniri çökmekte olan kareleridir.
En iyi sonuç için, orta miktarda yağ içeren bir brie peyniri seçin. Çift veya üçlü kremalı brie peynirleri çok yumuşak olabilir, daldırma zordur ve daldırıldıktan sonra sızdırma eğilimi gösterir.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons peynir (brie)
- 12 ons çikolata (kaliteli)
- Garnitür: tuz (deniz kabuğu)
Nasıl yapılır
1. Brie'yi yaklaşık 20 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Çok soğuk olduğunda düzgünce kesmek en kolay yoldur.
2. Peyniri soğumasını beklerken, çikolatayı temperlemeye başlayın. Çikolatayı temperlemek, oda sıcaklığında sert olan parlak bir dış kaplamaya sahip olmanızı sağlayacaktır. Bu kesinlikle gerekli değil, ama zamanınız varsa bunu tavsiye ederim. Çikolatanın nasıl kızılacağını öğrenmek için bu talimatları izleyin .
Alternatif olarak, eritilmiş şeker kaplamasını kullanabilirsiniz.
3. Çikolatanın erimesi veya temperlenmesi durumunda, peyniri dondurucudan çıkarın. Yaklaşık 24 küçük lokma büyüklüğündeki kareye kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
4. Her brie parçasını eritilmiş çikolatanın içine daldırmak için daldırma aletleri veya bir çatal kullanın. Daldırma şekerler, folyo veya mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çikolata hala ıslak iken, üstünü bir tutam pullanmış deniz tuzu ile serpin.
5. Çikolatayı oda sıcaklığında veya buzdolabında tamamen ayarlayın.
6. Çikolata kaplı Brie Bites buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için, servis öncesi oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın, böylece merkezdeki peynirler güzel ve yumuşaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 68 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |