Taze kestane (ya da sizin için daha kolaysa konserve) kullanarak bu muhteşem geleneksel kestane doldurma tarifi, çok lezzetli ve zengin bir garnitür. Şükran Günü için bir hindi içine doldurulmuş, ya da yaklaşık bir saat boyunca 350 F güveç çanakta pişirin ve kızartılmış tavuk ya da köfte ile servis edilir .
Bu yemeği kesinlikle taze kestane ile yapabilirsiniz, ancak konserve, soyulmuş ve kavrulmuş kestane kullanabilirsiniz. Konserve ürününün lezzeti, taze kavrulmuş çeşitliliğe çok yakındır ve çok daha az çalışma gerektirir.
Kestane bu kolay tarifi ve harika bir doku için ince bir nutty lezzet ekleyin. Bazı kavrulmuş kuşkonmaz veya buharda pişirilmiş yeşil fasulye ve istediğiniz ana yemek ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak bütün taze kestane
- 1 bardak tereyağı
- 1 adet soğan doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı
- kümes hayvanları
- 1 pound beyaz ekmek, küplü ve gece boyu kurutulmuş
- 1 kiloluk kepekli ekmek, küplü ve gece boyunca kurutulmuş
- 3 yumurta
- 1/3 bardak süt
Nasıl yapılır
- Keskin bir bıçakla, kestaneların yüzeyinde yarıklar kesilir. Kestaneleri orta bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra tencereyi kapatın, ısıyı ortama indirin ve 25 dakika pişirin veya kestane bir bıçakla delinmiş oluncaya kadar pişirin.
- Tencereyi boşaltın ve keseleri taşıyabilecek kadar soğumaya bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak kestaneları dikkatlice soyun, kabukları atın ve kestane etini doğrayın. (İki bardak konserve kestane yerine, durulanır ve süzülür.)
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Orta ateşte orta bir tencerede tereyağı eritin. Pişmiş ve doğranmış kestane, soğan, sarımsak, tuz, biber, mercanköşk ve kümes hayvancılığıyla karıştırın ve soğanlar yaklaşık 3 dakika kadar pişene kadar pişirin. Her şeyi orta boy bir fırına aktarın ve küp ekmeği ile karıştırın.
- Küçük bir kapta, yumurtaları ve sütü bir araya getirin ve küplü ekmek karışımı üzerinde gezdirin. Ellerinizi iyi bir şekilde kapamak için ellerinizle hafifçe vurun.
- Bu karışımı, tecrübeli bir hindi içine doldurmak için kullanın. Kızartma masalarındaki talimatlara göre kızartma yapın. Eğer doldurma işlemi bittiğinde, greslenmiş bir güveç içine koyun ve 350 F'de 55-65 dakika ya da üst kısım gevrek ve hafif kahverengileşene ve bir termometre 165 F'ye kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 286 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 8 g |