Bir çubuk üzerinde patlamış mısır! Aromalı karamelli patlamış mısır, toplara dönüşür ve her yaştan zevk alacak bir terapi için bir çubuk üzerinde servis edilir. Bu patlamış mısırdaki karamel, yumuşak ve chewy kalır, bu yüzden patlamış mısırın bu poplarda çok sert veya gevrekleşmesi konusunda endişelenmenize gerek yok. Her zaman yaratıcı olabilir ve patlamış mısır, fındık, kuru meyve veya en sevdiğiniz şekerler gibi diğer karışımları ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 bardak patlamış mısır patladı (yaklaşık bir 3 oz. Çanta)
- 1/2 bardak açık mısır şurubu
- 1 1/4 fincan kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı / 2 ons tereyağı
- 7 ons yoğunlaştırılmış yoğunlaştırılmış süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
1. Yapışmaz pişirme spreyi ile büyük bir kaseye püskürtün ve kabın içine haşhaş patlamış mısır koyun.
2. Orta bir tencerede, mısır şurubu, kahverengi şeker, tuz ve tereyağı birleştirin. Tereyağı ve şeker eriyene kadar karıştırın, sonra yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin, sık karıştırın ve bir şeker termometresi yerleştirin.
3. Şeker termometresinde 230 derece F (43 C) 'ye ulaşıncaya kadar sık sık karıştırarak şekeri pişirmeye devam edin.
4. Uygun sıcaklıkta, tavayı ısıdan çıkarın ve sıcak karamelini haşhaş patlamış mısır üzerine dökün. Patlamış mısır tamamen karamel içinde kaplanana kadar karıştırın.
5. Patlamış mısır, birkaç dakika boyunca soğumaya bırakın, rahatça işlemeye yetecek kadar soğuyana kadar, ama yine de küflenecek kadar sıcaktır.
6. Ellerinizi hafifçe ıslatın ve bir avuç karamelli patlamış mısır hazırlayın. Birlikte tutan yuvarlak, kompakt bir top olana kadar avuçlarınız arasında bastırın. Patlamış mısır topunun üstüne bir şiş sokun.
7. Tüm patlamış mısır kullanılıncaya kadar patlamış mısırın top haline getirilmesine devam edin. Elleriniz yapışkanlaşmaya başlarsa, gerektiği şekilde yeniden ıslatınız.
8. Onlara hemen servis yapmıyorsanız, patlamış mısır sarılarak veya mumlu kağıda sarılarak ve bunları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.