Peynirli Kolay Yunan Ispanaklı Turta

16/1

Peynirli Ispanaklı Turta

Spanakotyropita (ayrıca spanakopita olarak da bilinir)

Salt metin tarifi

Bu bir aile favorisidir çünkü diğer sürümlerden daha hızlı ve daha kolay yapılır.

1. Gün: Dolgu Yap

• 4 kilo taze ıspanak, yıkanmış, kesilmiş ve doğranmış
• 1 büyük veya 2 küçük taze soğan, doğranmış
• 2/3 fincan zeytinyağı
• 1/3 bardak su

Orta ateşte soğanı zeytinyağına kadar yumuşayıncaya kadar kavurun. Ispanak ve su ekleyin, kaynatın ve örtün. Sıcaklığı azaltın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Tahliye etmek için bir kevgir koyun. Soğuduktan sonra, gece boyunca buzdolabında süzülmeye devam edin.

2. Gün: Pideyi Yapın (fotoğraflar)

• 1. günden itibaren ıspanak (oda sıcaklığına getirin)
• 1 yumurta
• 2/3 lira firma beyaz peynir
• 2 tatlı kaşığı taze çekilmiş biber
• 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 pound phyllo yaprak 14 x 18 inç
• 2 yemek kaşığı su

Not: Çoğu talimatın aksine (kendi başıma bile), phyllo kullanmadan önce 3 saat buz çözücüden çıkarılabilir (buz çözülürken ambalajı açmayın).

Bitmiş ıspanaklı turta favori bir sokak yemeği, atıştırmalık ve hatta hafif bir ana yemeğidir. Bu adım adım fotoğraflarda hazırlanarak yürüyün.

16/02

Hazırlanmış ıspanakla başlayın ve fırını önceden ısıtın

İlk gün, ıspanak soldu ve süzülmek için buzdolabına koydu. Şimdi, (aşağıda devam)

Ispanakları buzdolabından çıkarın ve bir kasede kevgir içinde tutun. Malzemeler eklendikçe, süzülmeye devam edecektir. Ön ısıtma fırını 350 ° F (175 ° C).

16/16

Yumurtayı çırp ve ıspanağa ekleyin

Yumurtayı yenmek ve ıspanak eklemek için bir çatal kullanın.

16/16

Peyniri parçalayın ve ıspanağa ekleyin

Eğer beyaz peynir el ile parçalanmayacak kadar yumuşaksa (eğer lapa başlıyorsa), bir kaseye koyun ve küçük parçalar yapmak için çatal dişlerini kullanın, daha sonra ıspanak ekleyin.

05/16

Peynir ve yumurtayı iyice dağıtılana kadar ıspanak haline getirin.

Ispanakları yumuşatmak için yumurta ve peynirle birlikte bir ya da iki çatal kullanın.

16/16

Phyllo'yu açın ve sayfaları sayın

Phyllo yapraklarının yarısı altta ve diğer yarısı üstte kullanılacak olduğundan, paketteki yaprak sayısını sayarak başlayın.

07/16

Yağlı tavaların alt kısmındaki fileli yaprakların yarısını kullanın

Bir pasta fırçasını kullanarak 2 çorba kaşığı yağ ile aynı veya biraz daha az ölçüm yapan bir tava yağı. Yarısını yatırın (aşağıdaki okumaya devam edin)

tavada phyllo, herhangi bir çakışmada katlayın ve üstüne 2 çay kaşığı zeytinyağı dökün.

16/08

Phyllo yağı ile fırçalayın

Alt tabaka, tavanın dibine oturana kadar herhangi bir çakışmada katlanmaya devam edin.

16/16

Ispanak karışımını tavaya dökün

16/10

Ispanakları hamurun üzerine eşit olarak doldurun.

Ispanak ve peynir karışımını filiz hamuru üzerine eşit olarak dağıtmak için bir çatal kullanın.

16/11

Phyllo yapraklarının diğer yarısını üstüne koy

Üst kısım için kalan tüm hamur tabakalarını kullanın. Örtüleri katlayın, böylece tabakalar tavaya sığar. (Aşağıdaki okumaya devam edin)

Hamurun kıvrımlarını gizleyen düzgün bir yüzey oluşturmak için, bir tabakayı üst tabakadan uzak tutun ve diğer tabakaların üzerine yerleştirin. Tavaya takmak için kenarları bir makasla kesin.

16/12

20 parçaya kesmek için keskin bir bıçak kullanın

Aşağıdan sonuna kadar kesin.

16/13

Mükemmel görünmek zorunda değil

Phyllo (filo) hamuru harika affedicidir. Kesimler mükemmel olmak zorunda değildir ve üst kısım mükemmel düzgün olmamalıdır.

16/14

Üstüne 2 yemek kaşığı su serpmek için elinizi kullanın.

Elinize biraz su koyun ve serpin. Düzgün dağıtmak için az miktarda su ile çalışın. Hamuru ıslak ellerle tutmayın.

16/15

350 ° C'de pişirin (175 ° C)

30-40 dakika ya da altın kahveye kadar 350 ° F (175 ° C) pişirin.

16/16

Kes ve hizmet

Dolgu sıcak olacak, bu yüzden yemekten önce parçaları soğumaya bırakın. Yunanistan'da ıspanak böreği sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.