Yunanca: καλαμάρια σαλάτα, telaffuz kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Bu meze veya meze yapmak kolay ve şarap veya uzo ile bir favori. Büyük kalamar (kalamar) ile yapıldığında daha güzel ama aynı zamanda küçük bir çalışma (fotoğrafa bakın).
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound kalamar (taze veya dondurulmuş)
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 ila 3 tutam kekik
- sızma zeytinyağı
- tadı için kırmızı şarap sirkesi
- 1 ila 2 çorba kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
- Garnitür: ince dilimlenmiş soğan
Nasıl yapılır
Kalamarları temizle.
Tüm kalamar, şarap ve defne yaprağını küçük bir güveç tenceresine veya hollanda fırına koyun. 35-40 dakika kaynatın, daha az ısı ve kaynatın. Tahliye ve halkalar halinde kesin. Servis tabağına veya sığ salata kasesine yerleştirin. Tuz, karabiber ve kekik serpin. Tatmak için zeytinyağı ve sirke ekleyin. Maydanoz ve soğan dilimleri ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Sodyum | 70 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 24 g |