Bu lezzetli, ağızda eritilmiş sığır eti kaburgalarını hazırlamak ve yavaş pişiren ocakta pişirmek kolaydır. Kısa kaburgaları patates püresi ve yan sebze veya salata seçimi ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 pound sığır eti kısa kaburga
- 1 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 zarf
- Soğan çorbası karışımı
- 1 can (yaklaşık 10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış et suyu
- ev yapımı konsantre et suyu
- 1 bardak kuru kırmızı şarap
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tavada ısı zeytinyağı.
- Un, tuz ve karabiberleri büyük bir gıda saklama torbası veya kasesine koyun. İyice kaplamak için kısa kaburgaları atın.
- Her taraftaki kısa kaburgaları kızarıncaya kadar sarar. Yavaş pişiriciyi koy.
- Kalan malzemeleri birleştirin ve kısa kaburgaların üzerine dökün.
- 7 ila 9 saat arasında düşük bir seviyede pişirin ve pişirin.
- Kaburgaları çıkarın ve suları bir sos ayırıcıya dökün veya yağsız olarak yağlayın. Yağı atın ve meyve sularını bir tencereye dökün.
- Kaburgaları yavaş pişiriciye koyun (istenirse kemikleri çıkarın) ve ısınmaya devam edin.
- Yaklaşık üçte bir oranında azaltılana kadar, ocaktaki meyve sularını 5 ila 6 dakika kadar kaynatın.
- Kısa kaburga ile birlikte servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1780 |
| Toplam yağ | 133 g |
| Doymuş yağ | 54 g |
| Doymamış yağ | 65 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Sodyum | 883 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 111 g |