Pirinç ile klasik karides Creole

Bu karides Creole, sebzelerin geleneksel "Kutsal Üçlemesi" ile domates bazlı Creole sos ile yapılan klasik bir Louisiana tabağı: soğan, biber ve kereviz.

Bu Creole sosu, domates sosu, doğranmış sebzeler, sarımsak ve baharatların kalınlaşmış bir karışımıdır. Bir spicier sosu isterseniz ekstra acı biber sosu veya acı ekleyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 ila 4 lbs orta boy taze karides (soyulmuş, açıklanmış)
• 1/4 fincan bitkisel yağ
• 1/4 bardak çok amaçlı un
• 1 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
• 1 bardak kereviz (doğranmış)
• 3/4 bardak yeşil soğan (doğranmış)
• 1 büyük yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates (undrained)
• 1 kutu (8 oz)
• domates sosu
• 1 kutu (6 oz) salça
• 1 bardak su
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı acı biber (öğütülmüş)
• 2 defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• çizgi acı biber sosu
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• sıcak pişmiş pirinç (servis için istenen miktar)

Nasıl yapılır

1. Hollandalı bir fırında yağ ve un birleştirin; Karışım altın renkli olana kadar karıştırın, orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 15 ila 20 dakika sürmelidir.
2. Soğan, kereviz, yeşil soğan, yeşil biber ve sarımsak ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar 15 dakika veya daha fazla karıştırın.
3. Doğranmış domatesleri, domates sosu ve macunu, su, tuz, karabiber, defne yaprağı, limon suyu, Worcestershire sosu ve acı sos ile karıştırın. Kaynamaya getirin; kapağı kapatın ve ısıtın. Ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

1. Karides ilave edin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin ya da karidesler pembeleşene ve pembe renge dönene kadar pişirin. Defne yapraklarını sökün.
2. Kıyılmış taze maydonozun içinde karıştırın ve sıcak pişmiş pirinç üzerine servis yapın.

Bunları da beğenebilirsin

Tavuk veya Jambonlu Creole Jambalaya

Creole Karides Etouffee

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	411
Toplam yağ	11 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	397 mg
Sodyum	1,715 mg
Karbonhidratlar	28 g
Diyet lifi	5 g
Protein	51 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)