Patlıcan Parmesan tam ihtişamıyla, ama aynı zamanda ağır tarafta lezzetli olabilir. Bir İtalyan klasiğine basit bir ışıklandırılmış yaklaşım için bu glutensiz reçete, bir decondructed Patlıcan Parmesan gibi - tüm lezzetli tatlar, ama biraz farklı bir biçimde.
Yumurta yıkaması ve kızartılması yerine damak yerine, patlıcan yumuşayana kadar fırında kızartılır. Kısmen pişirilen patlıcan daha sonra marinara ile karışır, kısmen yağsız parçalanmış mozzarella peyniri, baharat ve fırında kızartılana kadar pişirilir.
No breading, yumurta, un yok - sadece taze patlıcan, en sevdiğiniz marinara sosu, kuru otlar ve o klasik Patlıcan Parmesan gooeyness için biraz peynir. Marinara sosu ya ev yapımı ya da daha hızlı bir hafta içi yemek için bir kavanozdan olabilir.
Eggplant Parmesan'ın bu kısa kesimli versiyonu herhangi bir ana yemek için garnitür olarak hizmet edebilir. Ya da, kendi başına bir yemek hazırlayabilir, bir glutensiz makarnanın üst kısmına yardımcı olan veya ızgara tavuk göğsü üzerine tabaklanmış bir içten doludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lbs. patlıcan (ya büyük, ya da iki küçük), 1/2 "kalın parçalar halinde dilimlenmiş
- 1/2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 3 bardak favori
- marinara , bölünmüş
- 1 su bardağı düşük nemli kısım yağsız parçalanmış mozzarella, bölünmüş
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı. soğan tozu
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye ısıtın. 9x9 fırın güvenli bir tabak bırakın.
- Dilimlenmiş patlıcan parçalarını birkaç kalın yaprak kağıt havlu üzerine tek bir tabaka halinde düzenleyin. Patlıcanın üzerine bir tutam deniz tuzu serpin. Fazla nemi çıkarmak için 20 dakika bekletin.
- Patlıcan parçalarını silikon mat veya parşömen kâğıdı ile kaplı geniş kenarlı fırın tepsisine yerleştirin. Üstte süzülüp zeytinyağı üstüne sürün ve kaplayın. Patlıcan parçalarını fırın tabakasında düz bir tabaka halinde düzenleyin. Yumuşayana kadar 400 F'de 20 dakika pişirin.
- Pişmiş patlıcan parçalarını fırından çıkarın ve büyük bir karıştırma kabına koyun. Üstüne 1 bardak marinara, 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella, kekik, soğan tozu ve sarımsak tozu dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Iyi kombine kadar karıştırın.
- Karıştırma kabının içindekileri 9x9 fırın güvenli bir tabağın altına dökün. Kalan 2 bardak marinara ile top.
- 10 dakika boyunca ortaya çıkarılan 400 F'de pişirin. Üstüne eşit miktarda rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin ve peynir eriyene ve sosu bubbly olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Ürünün glutensiz olduğunu onaylamak için her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 492 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |