Kim kreplerin ocakta pişirilmesi gerektiğini söyledi? Bu baş aşağı gözleme bir tavada hazırlanır ancak fırında biter. Aile veya beklenmeyen bir şirket için sahip olmak zorunda olduğunuz hızlı ve kolay ikramlar listesine ekleyin.
İnce dilimlenmiş elmalar tarçın şurubunda haşlanır, ardından hafif, havadar bir krep meyvesiyle doldurulur. Pişirildiğinde, tatlı bir tabağa ters çevrilir.
Dilimlenebilir ve hemen zevk alabilir veya daha sonra servis yapmak için soğuta bırakılabilir. Düzgün bir şekilde teklif edin ya da basit bir garnitür krem şanti, ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Apple Topping için:
- 2 ila 3 orta boy elma
- 2 yemek kaşığı
- şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: küçük hindistan cevizi
- Gözleme için:
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (ayrılmış)
- 1/3 bardak süt
- İsteğe bağlı: servis için krem şanti, ekşi krema veya vanilyalı dondurma
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F (200 C) ye ısıtın.
- Elmaları soyun, çekirdekleyin ve ince dilimleyin.
- 10 inçlik bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Şeker ve tarçın ekleyin ve eşit dağıtmak için karıştırın.
- Dilimlenmiş elmaları ekleyin, kaplayın ve yaklaşık 5 dakika ya da elmalar yumuşayıncaya ve zengin bir şurup oluşana kadar pişirin. Pişirme sırasında hafifçe bir veya iki kez karıştırın.
- Tavayı ısıdan çıkarın. Tavaların tabanına eşit olarak dağıtmak için elmaları itin. İsterseniz, onları bir düzende düzenlemek için zaman ayırabilirsiniz.
- Orta büyüklükte bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Yumuşayana kadar çırpma, yumurta sarısı ve süt ekleyin.
- Elektrikli bir karıştırıcı ile yumurta aklarını yumuşak zirvelere yedirin. Yumurta aklarını nazikçe un karışımına katlayın, daha sonra krep hamurunu pişmiş elmalar üzerine sürün. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 ila 15 dakika ya da altın ve kabarık olana kadar pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın ve gözleme malzemesini tava kenarlarından gevşetmek için kauçuk bir spatula kullanın. Bir servis tabağını kızartma tavasının üzerine ters çevirin, daha sonra tava ve plağı bir arada dikkatlice tutun ve keki tabağın üzerine bastığı şekilde ters çevirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. En iyi doku için, gözleme en iyi aynı gün yenir.
İpuçları
- Devam etmeden önce tapanızın fırın geçirmez olduğundan emin olun. Emin değilseniz, tatlıyı yuvarlak bir kek tavada veya tart tavada pişirmeyi planlayın.
- Reçete, glutensiz, mandırasız ve şekersiz versiyonlara kolayca uyum sağlar.
- Fırından çıkarıldıktan sonra tapanın sıcak bir kulpu olduğunu unutmak kolaydır. Gözleme yapıldıktan hemen sonra bir fırın eldiveni sürgü üzerine kaydırın, böylece tavaları ters çevirirken veya tavayı hareket ettirirken yanma tehlikesi yoktur. Sapın soğuması biraz zaman alacaktır.
- Ekstra kabarık gözleme için ya da 12 inçlik bir tavada, tarifi 1 1/2 kez yapın.
- Glutensiz bir gözleme yapmak için glutensiz un kullanın (çok amaçlı bir pişirme karışımı en iyisidir) ve kabartma tozunu 1/2 çay kaşığı kadar arttırın. İlave bir yumurta da yararlıdır.
- Krep şekersiz hale getirmek için elmaları pişirirken şeker yerine bal kullanın. Şekeri tamamen krep hamurundan çıkartabilir ya da Stevia ya da başka bir doğal tatlandırıcıdan bir tutam ekleyebilirsiniz.
- Sütlü gözleme yapmak için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı ve süt yerine hindistan cevizi sütü veya badem sütü kullanın.
- Fırın geçirmez bir tavaya sahip değilseniz, normal bir pasta tavası veya yuvarlak silikon kalıp iyi çalışır. Sadece pişmiş elmaları fırında kullanacağınız tavaya aktarın.
Diğer elmalı turtalar için , bu popüler Fas lezzetlerini, hamur işi kreması ve chaussons aux pommes ile birlikte Fransız elmalı tart da dahil olmak üzere deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Sodyum | 329 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 8 g |