Çocuklarınız Finlandiya'nın "tokatlı kulaklar" versiyonu, kahverengi şeker ve tarçınla doldurulmuş kakule çörekler için sıraya girecek.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur işleri için:
- 1 bardak ılık süt
- 4 çorba kaşığı. erimiş tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 pkg.
- kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 yemek kaşığı. kakule (taze öğütülmüş)
- 1 adet dövülmüş yumurta (artı son sır için 1 adet yenen yumurta)
- Her amaca uygun 4-5 bardak
- Garnitür: inci tozu veya toz şekeri
- Dolgu için:
- 1/4 bardak tereyağı (erimiş)
- 3/4 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
- 2 toplama tbsp. Tarçın
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında, 4 çorba kaşığı sütü birleştirin. erimiş tereyağı, maya ve şeker. Maya kabarmaya başlayana kadar 10 dakika bekletin. Tuz, kakule ve dövülmüş yumurtayı karıştırın, sonra yavaş yavaş 4-5 bardak unu içinde karıştırın ve hamur kasenin yanından çekilir. Bir stand-mikser kullanıyorsanız, bir hamur kancasına geçin; 7 dakika boyunca 3 veya 4 seviyesinde yoğurun . El ile yoğurulursa , pürüzsüz, parlak ve yapışkanlığının çoğunu kaybedene kadar hamuru kullanın. Yağlanmış bir kaseye koyun, bir havlu veya sargıyla örtün ve 1 saat ya da iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Hamurunu yumuşatın, ardından iki eşit yarıya bölün. Her bir yarımı 8x14 dikdörtgen içine alın; eritilmiş tereyağı ile her yarım fırçalayın ve sonra kahverengi şeker ve tarçın serpin. Uzun taraftan başlayarak, her yarısı uzun bir "yılan" içine sıkıca sarın; keskin bir bıçakla, 7 üçgen rulo (14 toplam) yapmak için her 2 inçte bir çapraz kesim yapın.
- Her ruloyu yerleştirin, hafifçe yağlanmış kurabiye sayfalarına yerleştirin, ardından kulak şeklindeki rulolar oluşturmak için her ipucu aşağı bastırmak için bir parmağınızı veya bir kaşık kullanın. Temiz havlularla örtün ve iki katına kadar bir saat daha yükselmeye bırakın.
- Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye. Her ruloyu çırpılmış yumurta ile fırçalayın, inci şekeri serpin ve 10-15 dakika boyunca veya altın kahverengiye kadar orta rafta pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 285 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |