Her gün için yeterince basit, ama şirket için yeterince iyi - Pollo Rojo'nun masaya getirdiği şey bu! Neredeyse herkes tavuktan hoşlanır ve bu domates ve hafif baharatlı şili sosunda pişirildiğinde isabetli olur.
Bu yemekle ilgili bir başka harika şey de, tavuk simmerleri hazırlarken, diğer hazırlık malzemelerini de hazırlayabilmenizdir. Başlangıçtan bitişe kadar sadece 30 dakika pişirme süresi alır!
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (bölünmüş veya 1 yemek kaşığı kaliteli domuz domuz yağı artı 2 yemek kaşığı yağ)
- 3 ila 4 tavuk göğsü (veya 4-5 tavuk uyluk)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- ev yapımı , bir kutudan / kavanoz / kutudan veya tavuk stok küpleri veya tozla hazırlanmış)
- 2 bardak su
- 6 büyük domates
- 1/2 soğan (çeyrek kesilir)
- 1 çorba kaşığı kırmızı şili tozu (veya şili ezmesi)
- 1 büyük karanfil sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı
- kakao tozu (şekersiz)
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
Ön ısıtma yapabilmeniz için broyerinizi yüksek konuma getirin .
Yüksek ısıda büyük bir tavada yağ veya domuz yağı 1 yemek kaşığı. Her tarafta tavuk parçalarını kahverengileştirin.
Tavuk suyu ve su ile tavuk kapatın. Bir kaynamaya getirin.
Tavuk ısınırken, her domatesin üstünü dilimleyin ve yerlerine doğrayın, soğanlar ile birlikte bir çerez kağıdına yerleştirin. Üzerine diğer 2 yemek kaşığı yağı çiseleyin. Çerez kağıdını broyler altına yerleştirin ve domates derileri çok kırışık ve buruşana kadar bekletin.
Domates ve soğanlar kaynıyor olsa da, tavuk suyunu güçlü bir kaynamaya getirin ve şili tozu veya macunu, sarımsak, kekik, kimyon ve kakao tozu ekleyin.
Domates hazır olduğunda, broilerden alın ve yaklaşık bir dakika soğumaya bırakın. Domatesler serinken, tavuk parçalarını tencereye koyun.
Her domatesin derisini soyun ve tohumları ortadan çıkarmak için bir kaşık kullanın. Parmaklarınızı kullanarak, domatesleri biraz ezin ve tencerede sosu ekleyin. Soğanları ayırın ve sosu karıştırın. Tavuğu pişirmeyi bitirirken sosu azaltın, hafifçe ve açıkta kaynatın.
Tavuk, içeride 170 Fahrenheit / 77 Santigrat olana kadar pişirin. Sıvı çok çabuk aşınırsa, yaklaşık yarım fincan su ekleyin ve pişirmeye devam edin, gerekirse tekrarlayın.
İsterseniz Pollo Rojo'nuzu mısır ekmeği ve beyaz pirinç veya Meksika pilavı ile servis edin. Gelecekte kullanmak için her türlü artıkları lezzetli hale getirdiğinizden emin olun.
İpucu: Bu yemeği misafirlere hizmet etmek (ya da sadece biraz meraklı olmak istiyorsanız)? Her kısmı küçük bir avuç doğranmış yeşil soğan ya da kişniş ile karıştırılmış ince doğranmış çiğ soğan ile biraz daha şenlendirin. Bu renk, lezzet ve doku katacak.
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Toplam yağ | 53 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodyum | 749 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 103 g |