Polonyalı hamburgerler için bu tarifi - mielone kotlety (kelimenin tam anlamıyla "yer pirzola") telaffuz myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - birçok Polonyalı ailede bir favori.
Domuz eti, dana eti ya da sığır eti herhangi bir kombinasyonu ile yapılabilir olsa da, dana eti çok pahalı olduğu için, genellikle sadece domuz eti ve sığır eti ile yapılan göreceksiniz.
Patates püresi, çavdar ekmeği üzerine sos veya daha Amerikan tarzı ya da dilimlenmiş dereotu turşuları ya da tatlı turşular, dilimlenmiş domatesler ve birçok karabiber ve soğan ile bir hamburger topuzla Salisbury bifteği olarak servis edilebilirler.
Bu hamburgerler ertesi gün öğle yemeği için bir sandviç ya da harika bir piknik yemeği olarak harikalar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 dilim beyaz ekmek (bayat)
- 1/4 - 1/2 bardak süt
- 3/4 kiloluk kıyma
- 1/4 ila 1/2 libre domuz eti (yağsız öğütülmüş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 largen yumurtası (hafifçe dövülmüş)
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, sütü ekmeğe kadar yumuşatın. Sığır eti, domuz eti, soğan, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok duygusal geliyorsa, 1 ila 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı ekleyin.
- Et karışımını 4 ila 6 parçaya bölün ve yuvarlak veya oval hamburger şekline şekil verin. Bir tavayı pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın ve çok yavaşça köfteleri (domuz eti yüzünden) iyice pişene kadar kızartın.
- Alternatif olarak, her iki taraftaki köfteleri kahverengileştirin ve 2 çorba kaşığı su veya stokla bir tencereye aktarın ve 305 F'de 325 F'de fırında pişirin.
- Bir hamburger ya da Salisbury bifteği gibi patates püresi ve mantar sosu ya da başka bir sos ile servis yapın.
Daha Fazla Kıyılmış Et Yemek Tarifleri
- Ekşi Kremalı Mantar Soslu Reçete ile Köfte : Bu doyurucu rahat yemek tabağı, patates püresi, noodle veya pilav ile servis edilebilir.
- Polonya Köfte Tarif : Bu köfte içinde bir sürpriz var - mantar - ve Doğu Avrupalıların başka bir gıda içinde bir gıda gizleme sevgisinin bir başka örneğidir.
- Ukraynalı Et Köftesi Tarif : Polonyalı hamburgere benzer şekilde, bunlar sığır, domuz eti ve dana eti herhangi bir kombinasyonu ile yapılabilir. Karışımı ihale tutmak için çok nemli. Köfteler bir tavada kızartılır ve fırında biter.
- Rus Hamburger Tarif : Bu hamburger için et karışımı, Polonya ve Ukrayna muadillerine benzer. Fark, kasıtlı olarak küçük tutulan büyüklükleridir. Bazen rendelenmiş pişmiş patates ekmeğin yerini bir bağlayıcı olarak alır.
- Romalı Ekmekli Et Köftesi Tarifi : Romalılar tipik olarak bu hamburgerlerin büyük bir miktarını tek seferde yapıyorlar çünkü ertesi gün tam tahıllı hardallı çavdar ekmeği üzerine soğuk ve piknik veya gezmek için mükemmeldir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 159 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 26 g |