Tüm rüyalar severleri arıyor! Bu Portakal Kremalı Köftesi, vanilya ve portakal aromalı krem dolgular ile birlikte dönerek beyaz çikolataya batırılır. Güzeller, ama daha da önemlisi, turuncu kremalı tüyler gibi tadı var!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 bardak
- toz şeker
- 2 yemek kaşığı krem (veya süt)
- 1 çay kaşığı portakal özü
- 1/2 çay kaşığı
- vanilya özü
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı
- sitrik asit (aşağıdaki nota bakınız)
- 1 ila 2 damla turuncu renkli gıda boyası
- 1 pound beyaz şeker kaplama
- İsteğe bağlı: turuncu köpüklü şeker veya sprinkles
Nasıl yapılır
- Tereyağını, pudra şekerini ve kremi bir kepçe eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine birleştirin. Herşeyi orta-düşük hızda, artık toz haline gelene kadar karıştırın.
- Portakal ve vanilya özlerini ve sitrik asitleri ekleyin ve iyice karışana kadar bunları yenin. Hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve kremsi, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 30 saniye daha dövün. Play-Doh'un dokusuna sahip olmalı - pürüzsüz fakat yapışkan değil ve oldukça sert. Çok yumuşak veya yapışkan görünüyorsa, çalışması kolay olana kadar gerektiği kadar pudra şekeri ekleyin.
- Şekeryi ikiye bölün ve partinin yarısına bir kaç damla turuncu renkli yiyecek katın. Düz bir renk alana kadar karıştırın veya yoğurun.
- Her bir şekerin rengini ince bir kütük haline getirin ve döndürülen bir desen elde edinceye kadar birkaç kez birbirinize doğru bükün. Döndürülmüş şekeri, yaklaşık 1 1/2 inç çapında ince bir tüpe sokun. Sargı sargılarını iyice sarın ve uçları yerinde kalacak şekilde bükün. Şekerlemenizi altta tutmak için isteğe bağlı ancak yararlı bir numara: eski bir karton kağıt havlu tüpünde bir yarık açın ve şekeri içeriye koyun. Bu, buzdolabında bulunduğu için tabanın düzleşmesini sağlar. Çok sert olana kadar bir saat boyunca şekeri soğutun.
- Bir kez, yaklaşık 1/4 inç kalınlığında mermi kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanın. Bu tarifden yaklaşık 24 ila 30 tur almalısınız.
- Beyaz şeker kaplamayı bir kaseye yerleştirin ve erimeden ve pürüzsüz hale gelene kadar 30 saniyelik artışlarla mikrodalgayı ısıtın ve aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın. Mumlu kağıt veya parşömen kağıdı ile fırın tepsisini örtün.
- Bir patty'yi tamamen eritilmiş kaplamanın içine daldırmak için bir çatal veya daldırma aleti kullanın. Tamamen suya batırdıktan sonra, kaseden çıkarın ve fazla kaplamanın tekrar kaseye damlamasına izin verin.
- Daldırma şekeri hazırlanan fırın kağıdının üzerine yerleştirin ve kaplama hala ıslak iken, üstünü portakal köpüklü şeker veya sprinkle serpin. Daldırma işlemini kalan köfteyle tekrarlayın. Daldırmak için çok yumuşak olurlarsa, tekrar buzdolabına kadar kısa bir süre buzdolabında soğutunuz. Tüm şekerler batırıldıktan sonra, kaplamayı ayarlamak için tepsiyi yaklaşık 15 dakika soğutun.
- Bu şekerler buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta bir aya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için oda sıcaklığında servis yapın.
Not: Bu tarif, hoş bir ekşi ekleyen sitrik asit gerektirir. Birçok özel fırın mağazasında ve büyük marketlerde bulunabilir - yakındaki bir bakkalın yığın baharat bölümünde madeni bulduk. İhmal edilebilir, ancak kremler daha az gerçekçi bir teğete sahip olacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 14 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |