Sığır bonfile madalyonları, Asya esintili bir marinanın içinde marine edilmiş, sıcak ve hızlı pişirildikten sonra tatlı bir mango, beyaz şarap sosuyla servis edilir. Izgara, bu yemeğin hafif baharatlı ve tatlı lezzetini ortaya çıkarır. Bu mükemmel beyaz pirinç ve seçtiğiniz ızgara sebzeler ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 sığır bonfile madalyonları (1 1/2 inç kalınlığında)
- Marinade için:
- 1/4 fincan / 60 mL limon suyu
- 1/4 fincan / 60 mL bal
- 3 yemek kaşığı / 45 mL bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soğan (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zencefil (taze, kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL köri tozu
- Sos için:
- 1/2 bardak / 120 ml mango (püre)
- 1/4 bardak / 60 mL şarap (beyaz)
- 1/4 fincan / 60 mL sığır eti stoğu
- 1/4 fincan / 60 mL arpacık (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı / 30 mL su (sıcak)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL şeker
Nasıl yapılır
Marinanın tüm bileşenlerini birleştirin. Sığır bonfile büyük bir yeniden kapatılabilir torbaya yerleştirin. Üstüne turşusu dökün. Ceketine dön. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Bu arada ılık sudaki şeker çorbası çözülür. Bitkisel yağı bir tavaya dökün. Arpacık ekleyin ve bir dakika boyunca karıştırın. Beyaz şarap, şekerli su, mango ve sığır eti stoku ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ön ısıtma ızgarası. Madalyonları turşulardan çıkarın ve istenen donanıma kadar ızgaralayın. Her tarafta yaklaşık 5 ila 6 dakika. Sosu tabağa servis yapın ve ılık sosuyla üstüne koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |