Ganmodoki ome gibi nimono (kaynatılmış yemekler) içinde pişirilen derin kızarmış tofu hamur tatlısıdır. Kendi yapmak için çeşitli malzemeler karıştırılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pamuk (firma)
- tofu , yaklaşık 14 oz
- 1 oz havuç, soyulmuş ve kısa ve ince şeritler halinde kesilmiş
- 4 adet shiitake mantarı, ince doğranmış
- 1 oz nagaimo yam, soyulmuş ve rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı siyah susam tohumu
- 2 çorba kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 dövülmüş yumurta
- derin kızartma için yağ
- 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Nasıl yapılır
- Tofu boşaltmak için tofuyu kağıt havluyla sarın ve düz bir tepsiye yerleştirin. Tofu üstüne bir kesme tahtası veya düz bir tabak koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Fazla suyu tahliye etmek için pamuklu bir bezle hafifçe tofu doldurun.
- Tofu büyük bir kaseye veya bir Suribachi öğütme kasesine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar masher veya Surikogi pestle ile püre haline getirin.
- Püresi tofuda havuç, shiitake, yamaimo, yumurta, susam ve un ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuzlu sezon.
- 340-350 F derin kızartma için ısı yağı
- Tofu, küçük ovaller halinde şekillendirerek yağa koyun.
- Kızarmış tofu parçalarını altın kahveye kadar iyice sıkın ve iyice süzün.
- Soya sosu ve yanında rendelenmiş zencefil servis edin.