Bu tarifte, domuz pirzolaları kurutulmuş ve daha sonra basit ve lezzetli bir portakal sosu içinde pişirilmiş, onları sırlı ve lezzetli bırakıyor.
Bu pirzola, ailenizin seveceği kolay bir günlük yemek yapar. Buğulanmış yeşil fasulye veya brokoli ile birlikte bir pirinç yemeği, patates püresi veya tatlı patates ile servis yapın. Lahana salatası veya atıştırılmış bir salata, pirzola güzel bir şekilde tamamlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Yaklaşık 4/4 inç kalınlığında 4 domuz pirzolası
- tavada tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 ila 2 çay kaşığı çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1/2 bardak portakal suyu
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker, paketlenmiş
- 2 yemek kaşığı tatlı portakal marmelatı
- 1 çorba kaşığı elma suyu sirkesi
Nasıl yapılır
- Domuz pirzolalarını bir kesme tahtası veya parşömen veya mumlu kağıt üzerine yerleştirin. Her iki tarafı kosher tuzu ve taze karabiber ile karıştırın. Her iki tarafta un ile hafifçe tozlayın.
- Büyük, ağır bir tavada veya orta ateşte sote tavada , zeytinyağını ısıtın.
- Domuz pirzolasını sıcak yağa ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 3 ila 4 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.
- Bu arada, küçük bir kap veya bardakta, portakal suyu, esmer şeker, marmelat ve elma sirkesini birleştirin. Karıştırmak için karıştırın veya çırpın.
- Domuz pirzolasını bir tabağa alın ve tavada biriken fazla yağı boşaltın veya silin. Pirzolaları tavaya döndür.
- Portakal suyu karışımını domuz pirzolası üzerine dökün ve orta-yüksek sıcaklıkta bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın, örtün ve 15 dakika pişirin veya domuz pirzolası bitene kadar pişirin. *
- Sıcak tutmak için domuz pirzolalarını sıcak bir tabağa ve folyoya gevşek bir şekilde çıkarın.
- Sosu bir kaynamaya geri getirin ve 3 ila 4 dakika ya da azaltılmış ve kalınlaşana kadar pişirin.
- Sosu pirzolaların üzerine koyun ve pilav, patates veya en sevdiğiniz yan yemekler ile sıcak olarak servis yapın.
* Ulusal Domuz ve USDA, domuzun en az 145 ° F'ye kadar pişirilmesini sağlamak için bir dijital gıda termometresi kullanılmasını tavsiye eder. Yem domuz eti en az 160 ° F'ye kadar pişirilmelidir.
İpuçları
- Domuz seçerken, renge bakın. Soluk pembe olmalı ve herhangi bir yağ veya ebru, beyaz değil, sarı olmalıdır. Koyu pembe veya grimsi domuz eti satın almaktan kaçının.
- Kalın pirzolalar (yaklaşık 1 inç kalınlığında), fazla pişmedikleri sürece ince pirzolalardan daha yumuşak ve sulu olacaktır.
- Pişirilmiş domuz eti, 2 saat pişirildikten sonra soğutulmalıdır.
- 2 güne kadar buzdolabında yemek artıkları.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 589 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 549 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 46 g |