Fudge yapmak en kolay şekerlerden biridir ve mutfak tezgahınızdan hızlıca kaybolacaktır. Daha güzel bir sunum için, her bir parçayı bir kağıt şeker kabına koyun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak şekeri
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1 pound semisweet çikolata (iri kıyılmış)
- 1 kutu / 14 ons
- şekerli yoğunlaştırılmış süt
- Pralin Topping:
- 1/2 bardak şekeri
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1 fincan
- cevizler
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo ile 8 x 8-inç kare bir fırın tepsisi, 2 tarafı uzatarak çizgi. Folyoyu pişirme spreyi ile cömertçe kaplayın.
2. şekeri büyük bir tencerenin altına sürün ve üzerine limon suyunu serpin. Karışımı orta sıcaklıkta pişiriniz, arada sırada, şeker koyu amber rengine, 8 ila 10 dakikaya gelene kadar karıştırınız. Tavayı ısıdan çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
3. Çikolata ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Tavayı orta ateşe getirin ve karıştırın, karamelize şeker çözülene kadar karıştırın ve karışım düzgün, yaklaşık 15 dakika kaynatmayın. Karışımı hazırlanan tavaya dökün.
4. Tepsiyi hazırlayın: Folyo ile fırın tepsisini doldurun ve folyoyu pişirme spreyi ile cömertçe kaplayın. Şekeryi geniş bir tencerede eşit olarak dağıtın ve üzerine limon suyunu serpin.
5. Karışımı orta ateşte pişiriniz, ara sıra karıştırarak, şeker çözülene ve derin kehribar rengine, yaklaşık 8 dakika gelene kadar karıştırınız. Tavayı ısıdan çıkarın ve cevizleri karıştırın.
6. Pecanları hazırlanan tabakaya sürün ve tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika. Cevizleri büyük bir kesme tahtasına aktarın ve keskin bir bıçak kullanarak ince doğrayın. Kıyılmış cevizleri fudge üzerine serpin ve hafifçe bastırarak yüzeye yapışır. Fudge'i en az 4 saat veya gece boyunca sert bir şekilde soğutun.
7. Servis etmek için, tavayı tavadan çıkarmak ve bir kesme tahtasına aktarmak için folyo uçlarını kullanın. Biraz yumuşatmak için yaklaşık 15 dakika bekletin. Büyük bir bıçak kullanarak, fudge 2-inç kareler halinde kesin.
Tarif Notları ve İpuçları
• Şekerleme yaparken başarılı olmak için, kaliteli, ağır dipli bir tencere kullandığınızdan emin olun. Ağır göstergesi ısıyı eşit olarak dağıttığı için malzemeyi yakma veya yakma şansını azaltır.
• Pralin tepesi yerine, yer fıstığını tereyağlı tereyağı veya kepekli çipslerle yapabilirsiniz.
• Buzdolabının buzdolabından çıktıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekletilmesi önemlidir.
Bu onu daha kolay kesecek ve size daha temiz bir kesim verecektir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 19 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |