Bu lezzetli hindi börekleri ekşi krema veya guacamole ile birlikte biraz daha peynir, doğranmış kişniş ve salsa ile servis edin. Bu tarifte siyah fasulyeyi kullandım, ama düzenli olarak yenilenmiş fasülyeler kullanılabilir.
Burritolar da iyi donar. Bir çift parti yapın ve folyoya sarın. Onları dondurun, fermuarlı dondurucu poşetlere koyun ve bunları fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo türkiye (toprak, göğüs)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 (15-ons) kuru fasulye olabilir
- 1/2 bardak salsa
- 2 (4 ons) her bir şili biberi (doğranmış, hafif, yeşil)
- İsteğe bağlı: 1 veya 2 yemek kaşığı ince doğranmış jalapeno biber
- 2 çay kaşığı biber tozu
- 2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı kekik (kurutulmuş, yaprak)
- 10 ila 12 unlu ekmeği (8 inç)
- 1 1/2 bardak peynir (rendelenmiş, Meksika karışımı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, bitkisel yağı ısıtın. Hindi artık pembeleşene kadar hindiyi soğanlarla kahverengileştirin. Sarımsak ekleyin ve fasulye, salsa, şili biber ve jalapenos ve biber tozu, kimyon ve kekik karıştırın. Sık sık karıştırarak, kaynamaya getirin. Kapak ve kaynatın, sık sık karıştırarak, yaklaşık 20 dakika boyunca.
- Ekmeği paket yönlerine göre ısıtın. Sıcak bir tortilla merkezinde 2 ila 3 çorba kaşığı peynir düzenleyin. Pişmiş hindi karışımının yaklaşık 1/2 fincan üstü. Tortilla'yı yukarı doğru yuvarlayın, etleri kaplamak için tandır. Geri kalan burrito ile tekrarlayın.
- Burritoları, salsa ve daha fazla peynir veya diğer topaklar ile tepesinde, istediğiniz şekilde servis edin.
- Arta kalan burritoları folyoya sarın ve bir gıda saklama poşetine koyun. Sarılı burritoları 3 güne kadar soğutun veya 3 aya kadar dondurun. Yeniden ısıtma, fırında (folyoda bırakılır) veya mikrodalgada kolaydır.