Şeftali barbekü sosu ile bebek geri kaburga

Bebek sırt kaburgaları veya spareribler pişirilir ve lezzetli şeftali barbekü sosuyla sırlanır. Bu kaburgaları fırında veya patates püresi, kuru fasulye, lahana salatası veya atıştırılmış salata ile servis edin.

Barbekü sosu, olgun yaz şeftali ile yapılır.

İlgili Tarifler
Susam Ülke Tarzı Kaburga
Yavaş Tencere Bebek Geri Kaburga

Ne İhtiyacınız Var

• 2 raf bebek geri kaburga (veya spareribs)
• 1 büyük karanfil sarımsak (soyulmuş ve yarıya bölünmüş)
• tadı tuzu
• tatmak için karabiber
• Şeftalili barbekü sosu için:
• 2 orta şeftali (soyulmuş, çekirdeksiz, dilimlenmiş veya doğranmış)
• 1 3/4 bardak ketçap
• 2 yemek kaşığı mısır şurubu (veya altın şurubu)
• 1 1/2 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 1 1/2 yemek kaşığı elma suyu sirkesi (veya kırmızı şarap sirkesi)
• 1 çay kaşığı hardal
• 2/3 su bardağı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
• 1 tire acı biber

Nasıl yapılır

1. Servis yapmak için kaburgaları porsiyonlara ayırın. Soğuk su ile durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Kaburga, etli tarafı yukarı, büyük bir folyo kaplı kavurma tavası veya başka bir büyük pişirme tavası yerleştirin. Kaburgaların etli kısmının üzerine sarımsak yarısı sürün. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin.
3. Kaburgaları 1 saat 350 F'de pişirin, pişirme süresi boyunca yaklaşık yarım tur çevirin. Kaburgaları etli tarafa doğru döndürün ve kaburgaların yaklaşık yarısını (aşağıdaki talimatlar) kaburgaların üzerine sürün. Pişirme kabını folyoyla kaplayın ve ısıyı 250 F'ye indirin. 1 ila 2 saat daha uzun süre pişirmeye devam edin.

1. Kalan sosu ısıtın ve kaburga ile servis yapın.

Sosu için:

1. Soslu malzemeleri orta bir tencerede birleştirin. Orta ateşte biraz daha pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 5 ila 7 dakika pişmeye devam edin.
2. Mash, batırıcı bir karıştırıcı ile hafifçe karıştırın veya bir karıştırıcıda birkaç kez nabızlayın.
3. 2 ila 2 1/4 bardak sosu yapar.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	372
Toplam yağ	11 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	4 g
Kolesterol	39 mg
Sodyum	782 mg
Karbonhidratlar	61 g
Diyet lifi	1 g
Protein	13 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)