Rendelenmiş Peynir ve Limon Sosu Tarifli Ham Kale Salatası

Ham lahana, karışık yeşillikler ile yapılan salataların çoğundan daha fazla doku ve lezzet ile fantastik bir salata yapar. Hile, lahanayı ince bir şekilde dilimlemekte, böylece yapraklar sert ve çiğnemek istemiyor. Ve giyinme konusunda utangaç olmayın - lahana salatası yapmadan lahana turşusu yapmaktan ziyade düzenli salatalarda yaptığımdan daha fazla giyinme kullanırım.

Bu salata için peyniri mümkün olduğunca ince rendeleyin. Bir microplane rende bunun için harika çalışıyor ya da kutu rende üzerindeki küçük delikler kullanıyor. Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack veya herhangi bir Pecorino türü gibi tuzlu, tuzlu bir lezzetle sert bir peynir kullanın.

Tuscan lahana (lacinto, cavalo nero, siyah ve dinozor olarak da bilinir) en sık çiğ salatalar için kullanılır. Toskana lahana koyu yeşil renk ve dokulu yaprakları vardır. Bununla birlikte, kıvırcık yapraklı lahana çeşitlerinden daha yumuşak olma eğilimi gösterir, ancak bu durum sizi kıvırcık lahana işlenmesini denemeye teşvik etmesine izin vermez. Salatayı giyin ve buzdolabında bir saat kadar bekletin. Ne kadar uzun oturursa, yapraklar o kadar ihale olur. Kale'nin besinsel bir güç merkezi olduğu ve A, C ve K vitaminlerinin ve bakır, potasyum, demir, manganez ve fosforun iyi bir kaynağı olduğu düşünülmektedir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 demet lahana (çok ince dilimlenmiş)
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 arpacık (ince dilimlenmiş veya ince doğranmış)
• 1/8 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 fincan ince rendelenmiş sert peynir (garnitür için daha fazla - Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino veya Dry Jack gibi peynirler iyi çalışır)
• 2 yemek kaşığı ceviz yağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır

1. Kıyılmış lahana büyük bir salata kasesine yerleştirin.
2. Daha küçük bir kasede limon suyu, arpacık ve tuzu birleştirin. Arpacık aromalarını biraz karıştırmak için, bu karışımın 10 dakika sürmesine izin verin.
3. Rendelenmiş peynir ekleyin. Yağda çırpma teli.
4. Palamutu lahana üzerine dök ve iyi at. Salata üzerinde ek peynir rendeleyin. Hemen servis yapın ya da soyunmak için salata bir süre bekletin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	126
Toplam yağ	12 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	8 mg
Sodyum	51 mg
Karbonhidratlar	3 g
Diyet lifi	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)