Parmesan Peyniri Yedekleri

Peynir endüstrisine göre, Parmigiano-Reggiano ya da sadece İtalya dışındaki herhangi bir yerde yapılan parmesan, "peynir kralı" dır. Tek başına yiyebilir ya da yiyeceğin üzerine rendeleyebilirsiniz, fakat eğer çok pahalıysa ya da mağazada bulunmuyorsa, yerine koyabileceğiniz başka sert peynirler de vardır.

Parmigiano-Reggiano'ya benzeyen ancak kendine özgü lezzetleri ve dokuları olan diğer peynirlere göz atın.

• 06/06

  Grana Padano

  Grana Padano , Parmigiano-Reggiano ile aynı zerre, sert dokuya sahiptir, ancak bir kez ısırır almaz ağzınızda eriyen. Tadı, esmerleştirilmiş tereyağı ile besleyici olup, tuzlu ve tuzlu bir tat ile dengelenmiş keskin bir meyveye sahiptir.

  Parmigiano-Reggiano gibi, inek sütünden yapılmış sert, yavaş olgun, yarı yağlı bir peynirdir. Peynir genellikle kuzey İtalya'nın Po Vadisi bölgesinde üretilen sütden gelen daha az pahalı bir Parmesan peyniridir.

• 02/06

  Amerikan Granası

  Wisconsin merkezli BelGioioso tarafından yapılan American Grana, Parmigiano-Reggiano'nun pürüzsüz, mumsu, granüler dokusu ve keskin, lezzetli bir tadı olan Amerikan versiyonu. Mağaralarda 18 aylık olan çiğ inek sütünden yapılır. Üzüm, incir, kurutulmuş etler, breadsticks, güçlü bira ve şarap ile iyi çiftleşir.

• 03/06

  Kuru Jack

  Kuru Jack çok sert, biraz keskin ve hoş bir besindir. Kuzey Kaliforniya'daki Vella Peynir Şirketi tarafından yapılmıştır. Peynir geleneksel bir Monterey Jack olarak başlar, daha sonra 7 ila 10 ay daha yaşlanır. Yaşlanma yaşlandıkça, daha yoğun lezzet. Bu peynir meyve ve şarapla iyi uyum sağlar ve makarnanın üzerine mükemmel şekilde tıraş edilir. Peynir, salatalarla da iyi gider.

• 04/06

  Pecorino

  Pecorino, her zaman koyun sütünden yapılan bir İtalyan peyniridir. Pecorino kelimesi, "koyun" anlamına gelen İtalyanca kelime " pecora " dan türemiştir. Lezzet, keskin, nutty ve otsu. Ayrıca oldukça tuzlu, yemek pişirmek için ne kadar fazla tuz eklediğinize dikkat edin. Çoğu pecorino İtalyan Sardunya adasında üretilmekle birlikte, üretimine Toskana, Sicilya ve diğer birkaç alanda da izin verilmektedir.

  Güney İtalya'nın bir çeşidi, kelimenin tam anlamıyla, "karabiberlerin eklendiği" biberli pecorino "anlamına gelen pecorino pepatondur . Stagionato olarak adlandırılan daha olgunlaşmış peynirler, "terbiyeli" veya "yaşlı" anlamına gelir, ancak yine de dokuda kırılgandır. "Taze" anlamına gelen yarı-stagionato ve fresk, yumuşak bir dokuya ve daha hafif, daha çekici bir tada sahiptir.

• 05/06

  Reggianito

  Yaklaşık altı aydır bir inek sütü peyniri olan Reggianito, Arjantin'de üretildi ve Arjantin'e göç eden ve İtalya'dan Parmigiano Reggiano peynirini kaçıran İtalyan çiftçiler tarafından geliştirildi. Reggianito, Reggiano'nun İspanyol küçültülmesi, Arjantin'de yapılan küçük boyutlu peynirlere karşılık İtalya'da yapılan büyük Reggiano davullarına karşılık gelir.

  Reggianito'nun pürüzsüz bir dokusu vardır ve rendelenecek kadar sert olmasına rağmen, doku biraz lastik olabilir. Lezzet hafif ve meyvemsidir.

• 06/06

  Wth Sert Peynir Pişirme

  Bir madde olarak sert, rendelenmiş peynir için çağrı birçok tarifleri vardır. Genellikle, tarifler Parmigiano-Reggiano için soruyor, ancak daha sık değil diğer sert peynirleri kabul edilebilir bir ikame olarak kullanabilirsiniz.

  Parmesan Tarifler

  • Parmesanlı cips
  • Deniz tarağı Linguine