Bu doyurucu patates salatası Latin Amerika'nın her yerinde popülerdir ve büyük olasılıkla "Rus Salatası" adını alır. Bu salata büyük bir yıl boyunca - bir yaz patates salatası ya da bir kış "kök sebze" salata olarak. Tüm salata salatalık pembe pancar suyu ile lekeli istemiyorsanız, hemen önce pancar karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo patates
- 1 torba dondurulmuş havuç ve bezelye
- 3 yeşil soğan
- 1 bardak doğranmış kereviz
- 3-4 orta pancar
- 1/2 bardak doğranmış kırmızı soğan
- 1 1/2 bardak mayonez
- 2 Limes Suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 2 çay kaşığı grenli hardal
- 1 çorba kaşığı lezzet
- 1-2 çorba kaşığı taze kişniş
- Birkaç büyük marul yaprakları
- Tatmak için biber ve tuz
- 2-3 adet kaynatılmış yumurta
Nasıl yapılır
- Patatesleri ve pancarları 1/2 inç küpler halinde doğrayın ve zar atın.
- Patatesleri bir vapur sepetine yerleştirin ve çatalla delinene kadar kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Pancarları aynı şekilde buharla ve soğumaya bırak.
- Paket yönlerine göre havuç ve bezelye tuzlu suda pişirip süzün ve soğutun.
- Yeşil soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını doğrayın ve büyük bir kapta yerleştirin. Kerevizi doğrayın ve doğranmış kırmızı soğan, patates, havuç ve bezelye ile birlikte kaseye ekleyin.
- Mayonez, limon suyu, kimyon, hardal, sosu ve sarımsak tuzunu birlikte çırpın ve patates karışımı ile birlikte fırlatın.
- Salata hazır olana kadar salata soğuk tutun. Servis yapmadan hemen önce, pancarlara ve kişnişlere hafifçe vurun. Marul yaprakları bir yatak üzerinde servis ve istenirse sert haşlanmış yumurta ile garnitür.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 552 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 9 g |