Değirmen sığır eti karıştırması kızartması, tatlı bal ve flavorful istiridye sosunun eklenmesiyle pantolona bir vuruş yapar. Pirinç veya erişte üzerinde harika gider. Bal Sığır Tarifi Telif Hakkı © 2003 Rhonda Parkinson. Her hakkı saklıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb gögüs biftek
- Marinade için:
- 1 yemek kaşığı. şeri (kuru)
- 2 çay kaşığı.
- istiridye sosu
- 1/2 çay kaşığı. şeker
- 1 çay kaşığı. Mısır nişastası
- Sosu için:
- 1/2 bardak su
- 3 çorba kaşığı. sıvı bal
- 1 1/2 çay kaşığı. siyah pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı. mısır nişastası (4 çay kaşığı su ile karıştırılarak)
- Diğer:
- 1 kırmızı biber (küçük)
- 10 kar bezelye
- 1 fincan
- Fasulye filizi
- 1 çay kaşığı. Kıyılmış Sarımsak)
- 1 çay kaşığı. zencefil (doğranmış)
- 1 adet yeşil soğan
Nasıl yapılır
- Tahıldaki sığır eti yaklaşık 2 inç uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Marine malzemelerini ekleyin, parmaklarınızı kullanarak bunları miksleyin ve en son mısır nişastasını ekleyin. Sığır eti otuz dakika bekletin.
- Sığır eti marine ederken, sebzeleri ve sosları hazırlayın: Tüm sebzeleri yıkayın ve özellikle maş fasulyesi filizlerini iyice süzün. Kar bezelye dize. Kırmızı biberi ikiye böldüğünüzde, tohumları çıkarın ve yaklaşık 2 inç uzunluğunda ince dilimler halinde kesin. Diyagonaldeki yeşil soğanı 1 inç dilimler halinde kesin. Zencefili ve sarımsakı doğrayın.
- Sosu hazırlamak için su, bal ve siyah pirinç sirkesini birleştirin. Mısır nişastasını ve suyu ayrı küçük bir kasede karıştırın. Her ikisini de bir kenara koyun.
- Bir wok veya kızartma tavası ön ısıtın ve 2 - 3 çorba kaşığı yağ ilave edin. Yağ sıcak olduğunda, sığır eti ekleyin. Eti kısaca söndür ve sonra rengi değiştirene ve neredeyse pişirene kadar karıştırın . (Gerekirse iki partide kızartın). Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
- Wok'u bir kağıt havluyla temizleyin ve yaklaşık 2 yemek kaşığı daha fazla yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, zencefil ve sarımsak ekleyin ve aromalı kadar karıştırın. Kar bezelyesi ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, ardından kırmızı biber ve son olarak da fasulye filizi ekleyin.
- Sebzeleri yan tarafa doğru iterek, wokun ortasına bir kuyu yapın. Ortadaki sosu ekleyin. Sıcağı açın, mısır nişastası / su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve sosu ekleyin ve hızla karıştırın. Sosları sebzelerle karıştırın.
- Sığır eti ekleyin. Sıcaklığı azaltın ve her şey pişinceye kadar birkaç dakika pişirin. Yeşil soğanı karıştırın. Pirinçte sıcak servis yapın.