Muhtemelen Orta Doğu sandviçlerinin en ünlüsü falafeldir. Birkaç kızarmış falafel topu, bir pide cebinde servis edildi, İsrail salatası ile tepesinde ve tahinlerle drizzled. Ama bölgede eşit derecede popüler (bunun dışında biraz daha az bilinen olsa da) sabich sandviçi. İsrailli salata, humus, tahin ve bir amba (mango) sosu ile birlikte pide cebine doldurulmuş kızarmış patlıcan ve sert haşlanmış yumurtaların sunulduğu bir İsrail, İsrail yapımı.
Başlatılmamış için, biraz garip gelebilir ama lezzet kombinasyonu gerçek bir kazanan. Sabich sözcüğü sabah için Arapça sözcüğünden geliyor ve sandviçin adını aldığını düşündüğü için tipik bir Iraklı Yahudi kahvaltı maddesiydi. Şabat günü yemek pişirilmesine izin verilmediğinden, Iraklı Yahudiler soğuk ve önceden pişirilmiş malzemelerden yapılmış bu sandviçi yediler. Bu günlerde bütün gün yenir ve açık hava pazarlarında fast food olarak sokak satıcıları tarafından yaygın olarak satılır.
Ne İhtiyacınız Var
- Yumuşak, yenilebilir ciltlere sahip 4 küçük patlıcan
- 2 Yemek kaşığı yağı
- 2 Yumurta, sert kaynatılmış ve dilimlenmiş
- 1/4 Kupası humus (mağazadan satın alınmış veya ev yapımı)
- 1/4 Cup tahin sosu (yemek tarifi)
- İsrail salatası (yemek tarifi)
- 2 yemek kaşığı amba sosu ya da tadı daha fazla *
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 Pide turu, ikiye bölünmüş
- Tahin Sos için:
- 2 yemek kaşığı susam ezmesi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tatmak için biber ve tuz
- İsrail Salatası için:
- 1 Domates, doğranmış
- 1/2 İngilizce (çekirdeksiz) salatalık, doğranmış
- 1/4 Kırmızı soğan, doğranmış
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Tatmak için biber ve tuz
- * Amba, özel veya Orta Doğu pazarlarında bulunabilen baharatlı bir mango sosudur. Ancak, mango chutney yeterince büyük ve en büyük market zincirlerinde mevcuttur.
Nasıl yapılır
Patlıcanı mermi haline getirin ve her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika ya da altın kahveye kadar kızartın.
İsrail salatasını toplayın ve tahin bileşenlerini karıştırın.
Sandviçleri birleştirmek için humusları pidelik pidelere, kızarmış patlıcan mermi ve dilimlenmiş sert haşlanmış yumurtaya eşit olarak dağıtın. Tahta sosu ve amba sosu ile birlikte İsrail salata ve kaşığı kaşıkla.