Bu ihale, sulu rosto domuz fileto tarifi bir turta ile hazırlanır ve kolay bir kayısı sosu ile servis edilir. Domuz rostosu yaklaşık 4 saat boyunca marinleşmesi gerektiğinden, günün erken saatlerinde hazırlamaya başlamayı planlayın.
Bataklık, soya sosu ve sarımsağın sade bir karışımı olup, baharatlar ve sosu kayısı reçeli ile yapılır. Şeftalinin reçelleri de tarifde kullanılabilir. Sos, domuz kızartmalarını güzel bir şekilde tamamlar.
Bu domuz loin rostosu, muhteşem bir aile yemeği için pirinç veya bir erişte yemeği ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 fincan soya sosu (düşük sodyum)
- 2 küçük diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı kuru hardal
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 kemiksiz domuz fileto kızartma (yaklaşık 4 1/2 £)
- Kayısı Sos için:
- 10 ila 12 ons kayısı koruyucusu (1 1/4 ila 1 1/2 bardak)
- 2 çorba kaşığı tavuk suyu (veya kuru sherry)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
Nasıl yapılır
Büyük bir gıda saklama torbası veya cam kasede, 1/2 su bardağı tavuk suyu, soya sosu, kıyılmış sarımsak, kuru hardal, kekik ve zencefili birleştirin. Domuz kızartması ekleyin ve iyice kaplayın. Bazen 4 saat süreyle kapağı kapatıp soğutun. Domuz rostosu çıkarın ve turşusu atın.
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Domuz rostosu, yağ tarafı yukarı, folyo kaplı kavurma tavada bir rafa yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin, 1 1/2 ila 2 saat, ya da et termometresi veya anlık okunabilen gıda termometresi kızartmanın ortasına yerleştirildiğinde en az 145 F kaydedene kadar pişirin.
Fırından kızartın, bir folyo ile gevşekçe kaldırın ve dilimlemeden önce 15 dakika bekletin.
Bu arada, orta ateşte bir tencerede, konserve, 2 çorba kaşığı tavuk suyu veya şeri, ve 1 çorba kaşığı soya sosu birleştirin. Sosu kaynatın ve ateşi kısın. 1 dakika pişirin.
Domuz filetolarını ince dilimleyin ve kayısı sosuyla servis edin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kuru şeridiniz yoksa kuru kayısı sosunda kuru beyaz şarap veya vermut kullanın.
- Bir spicier sos için kayısı sosu için 1 tatlı kaşığı Asya çili sarımsak ezmesi (sambal) ekleyin.
- Artık domuz eti? Bu domuz eti ve spagetti güveç ya da bu domuz eti ve patates püresi , bir çoban pasta üzerinde lezzetli bir take yapmak için kullanın. Dilimlenmiş domuz eti de harika sandviçler yapar. Satın alınmış domuz et suyuyla açık yüzlü sandviçlerde servis yapın.
- Kemikli bir domuz filetoyu kızartıyorsanız, sıcaklığı kontrol ettiğinizde termometrenin kemikle temas etmediğinden emin olun.
- Kemiksiz domuz filetosu genellikle kilolukça yaklaşık 20 ila 25 dakika alır, ancak kemikli domuz rostosu, pound başına 30 ila 40 dakika sürebilir.
Bunları da beğenebilirsin
Yavaş Tencere Kahverengi Şeker Domuz Loin
Sarımsak ve Herb Kabuklu Domuz Loin Kızartma
Çekti domuz, Kuzey Carolina stili
Piliç Kızarmış Domuz Kızartması
Marmelatlı kahverengi şeker sırlı domuz pastırması sarılı domuz pastırması