Ispanaklı Pakistan usulü sığır eti güveç

Bu dana güvecindeki baharatlar ve baharatlar onu muhteşem ve egzotik bir tat veriyor. Tarif birkaç ay tutar bir garam masala karışımı içerir.

Bu baharatlı, ama 'sıcak' değil, (sadece 'sıcak' baharat, cayenne, isteğe bağlıdır ....) ve günlük sığır eti güveç farklı bir hız değişikliği unutmayın. Kuzu eti sığır eti yerine de kullanabilirsiniz. Bu genellikle gözleme ile servis edilir, ancak pirinç veya erişte üzerine iyidir.

Ne İhtiyacınız Var

• 8 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 20 bütün karabiber
• 6 bütün karanfil
• 2 bütün defne yaprağı
• 6 bütün kakule bakla
• 2 orta boy soğan, doğranmış ince
• 6 diş sarımsak, doğranmış ince
• 1 zencefil kökü, 1 inç küp, ince doğranmış
• 2 kilo sığır, küp (1 inç)
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1/2 çay kaşığı cayenne, isteğe bağlı
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı yoğurt, dayak
• 2 pound doğranmış ıspanak, taze veya dondurulmuş
• 1 çay kaşığı Kakule, (Sadece Tohum)
• 1/2 bardak bütün karabiber
• 1/3 bardak kimyon tohumu
• 1/4 bardak kişniş tohumu
• 3 adet her tarçın çubuğu, 3 inç uzunluğunda
• 6 karanfil

Nasıl yapılır

1. Zencefil, soğan ve sarımsak bir blender kabına koyun ve gerekirse bir çorba kaşığı su ekleyerek bir macunla karıştırın. Kenara koyun.
2. Karabiber, karanfil, defne yaprağı ve kakule baklalarını bir kaseye koyun.
3. Topraktaki kimyon, öğütülmüş kişniş, karamel ve 1 çay kaşığı tuzu başka bir kapta koyun.
4. Yoğurdu başka bir kaseye koyun.
5. Taze ıspanağı yıkayın ve doğrayın ve süzün, tabağa eklemeyi hazırlayın. (Ya da donmuş ıspanağı eritin.)

1. Kalan çay kaşığı tuzu başka bir kaba koyun.
2. Şimdi, bitkisel yağı geniş bir hollanda fırında ısıtın.
3. Ne zaman sıcak, karabiber, karanfil, defne yaprağı ve kakule bakla koyun.
4. Bir saniye için karıştırın. Şimdi soğan, sarımsak ve zencefil koyun.
5. Karışımı kahverengi lekeler oluşmaya başlayana kadar karıştırın ve kızartın.
6. Zemin kimyonunu, öğütülmüş kişnişini, acıyı ve tuzu 1 çay kaşığı ekleyin. Birlikte karıştırın, sonra eti ekleyin.
7. Bir dakikalığına karıştırın ve kızartın.
8. Daha sonra yoğurdun diğer malzemelerle iyice karışana kadar yoğurda 1 çay kaşığı ekleyin. Et biraz esmerleşmiş bir görünüm elde edene kadar kızartmaya devam edin.
9. Ispanak ekleyin, biraz olsun, tavada ıspanak olarak karıştırın. Ispanak tamamen doğuncaya kadar karıştırmaya devam edin ve pişirin. Etlerini pişirmek için meyve sularından vazgeçmeli.
10. Şimdi, tüm karışımı yavaş pişiriciye / Güveç Tenceresine koyun ve et ihale oluncaya kadar, 6-8 saat yüksek ya da düşük 8-10 saat pişirin.
11. Bittiğinde, garam masala (aşağıdaki talimatlar) etin üzerine serpiştirin ve karıştırın, daha sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Çok fazla sıvı varsa, daha kalın olana kadar 5-10 dakika pişirin.

Garam Masala için

1. Bir karıştırıcı veya bir kahve değirmeni kullanarak tüm malzemeleri birleştirin ve çok ince öğütün.
2. Diğer baharatlarla birlikte sıkıca kapalı bir kapta saklayın.

Not: Garam Masala birkaç ay boyunca saklanabilir.

NS Nasim'e paylaşım için teşekkürler.

Daha fazla özlem? Bu tariflere göz atın:

Sığır ve Guinness Yahni

Annemin ev yapımı sığır eti güveç

Sığır eti ve kırmızı şarap güveç

Mükemmel Sığır Güveç

Crockpot Sığır ve Pinto Fasulye Güveç

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	671
Toplam yağ	38 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	22 g
Kolesterol	137 mg
Sodyum	1,018 mg
Karbonhidratlar	36 g
Diyet lifi	12 g
Protein	54 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)