Siyah Fasulye ve Sarı Pirinç Tarif

Pirinç ve fasulye Karayip mutfağında zımbadır. Bu tarif çok kolay ve güzel bir garnitür veya hafif bir antre oluşturmak için sarı pirinçle siyah fasulyeleri birleştirir. Beğendiğiniz her çeşit fasulye ile yapmaktan çekinmeyin.

Sarı pirinç, rengini sazón baharat paketine dahil olan annatto'dan (veya achiote) alır. Bu, birçok Karayip yemeklerine eklenmiş, çok fazla malzemeye olan ihtiyacı ortadan kaldıran çok popüler bir tuz ve baharat karışımıdır. Sazón ayrıca annatto olmadan da kullanılabilir, ancak bu baharat karışımında bu tarifte gideceğimiz sarı pirinci üretmeyeceğiz.

Buradaki diğer ana bileşen, aynı zamanda Karayip yemeklerinde de yaygın olan sofrato , lezzetli bir sebze ve baharat püresidir . Kendi sofrito'larınızı yapmak çok kolay ve temel tarifi tadı veya mutfağınızda bulunanlara göre uyarlanabilir. Bu elbette sarı fasülyelerin ve pilavınızın lezzetini etkileyecektir, ancak sofrito'nun kolay ve çok yönlülüğü, onu harika bir içerik yapan şeydir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 bardak sofrito
• 1 paket sazón baharatı (annatto ile)
• Tadı tuz
• 1 (15,5 oz.) Siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış) olabilir
• 2 bardak pirinç (beyaz, uzun taneli)
• 4 bardak su (veya tavuk suyu)

Nasıl yapılır

1. Bir tencerede, orta ateşte zeytinyağı ısıtın.
2. Sofrito ekleyin ve yaklaşık 1 dakika hafifçe kızartın.
3. Sazonu, tuzu, fasulyeyi ve pirinci ekleyin. Malzemeleri birleştirin ve pirinci renklendirin.
4. Suya (veya tavuk suyu) dökün ve kaynayan kaynatın. 1 ila 2 dakika kaynatın, sonra pirinç karışımını karıştırın.
5. Sıcaklığı azaltın ve buharın kaçmasına izin vermeyecek dar bir kapakla kapatın. Pişirme süresi boyunca kapağı kaldırmayın.

1. 30 dakika boyunca düşük pişirin. Kapağı çıkarın, pirinci kabartın ve tekrar kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin.

Tarif, yaklaşık 4 adet tek kişilik porsiyon yapar.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1090
Toplam yağ	48 g
Doymuş yağ	31 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	1,123 mg
Karbonhidratlar	133 g
Diyet lifi	33 g
Protein	38 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)