Hepimiz pazarlarda bulduğumuz lezzetli muzlu ekmeklere alışmışızdır, ama aynı zamanda mayalı ekmeklere püre muz ekleyebileceğinizi biliyor muydunuz? Hamur mayalarına elma sosu eklenmesi gibi, püreli muz, bitmiş ekmeği lezzetli, tatlı bir lezzet verir ve kırıntıları çok nemli yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak süt (oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/3 fincan muz (püre)
- 1 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 çorba kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistancevizi
- 2 su bardağı ekmek unu
Nasıl yapılır
- Orta kasede, süt ve mayayı karıştırın. Püre muz, yumurta, tereyağı, bal, tuz, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. İyice karıştırın. 1 bardak un ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaşça kalan unu, kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve 4 dakika yoğurun , hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar gerektiği kadar un ekleyin. Hamuru orta yağlı bir kaba yerleştirin. Üstü de hafifçe yağlanmış olacak şekilde, kabın içine hamur çevirin. Temiz bir bez veya balmumu kâğıdı ile kaplayın ve 1 saat boyunca veya boyut olarak iki katına çıkana kadar ılık, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin.
- Hamuru elinizle yumruklayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 4 dakika ya da kabarcıklar hamurdan çıkana kadar yoğurun. Hamuru küçük yuvarlak bir somun haline getirin. Somun, yağlanmış bir fırın tepsisine veya küçük bir pizza tepsisine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da boyutunun iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
- Ekmekleri 35 ila 40 dakika boyunca 350 derece F'de veya ekmek altın kahverengi olana kadar ve üstte dokunulduğunda içi boş olana kadar pişirin. Somun tabaktan çıkarın ve bir ekmek rafı üzerinde soğumasını bekleyin.
Ekmek Pişirme İpuçları:
- Bu tarifte herhangi bir süt çeşidini kullanabilirsiniz: süt, yağsız, az yağlı, vb. Süt, su ve yağsız kuru süt ile de değiştirilebilir.
- Süt soya, badem veya kaju sütü ile değiştirilebilir.
- Yumurtayı bu tarifte atlayabilir ve 1/4 fincan suyla değiştirebilirsiniz.
- Yumurtanın yerine yumurta ikamesi kullanılabilir.
- Püresi muz daha sonra kullanmak için dondurulabilir.
- Balın ölçüm kaşığına yapışmasını önlemek için, kaşığı az miktarda yemeklik yağla kaplayın.
- Tereyağının yerine Vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodyum | 248 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |