Baharatlı bir şey gibi mi? Yeşil chilies birçok Hint yemeklerinde, ve mirchi ka pakoda bir istisna değildir. Yeşil biberlerin tadını çıkartanlar için lezzetli bir atıştırmalık! Soğuk bir günde sıcak bir fincan masala chai çayı eşliğinde mükemmeldir.
Ekstra ısı ya da daha tatlı bir lezzet için "tatlı" muz chilies ile yeşil chilies dekapaj ile mirchi ka pakoda olun, bu da sadece keyifli.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 büyük yeşil chilies (biber turşusu veya 6 muzlu şili yapmak için kullanılanlar)
- 3 çay kaşığı chaat masala (çoğu Hint marketinden temin edilebilir)
- 4 çay kaşığı demirhindi suyu (demir topu golf topu büyüklüğünde bir yumru ile yapılan)
- 2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 küçük yeşil chilies (çok ince kıyılmış): sadece
- muz chilies ile pakodas )
- 1 fincan
- Bengal gramı unu (besan)
- 1 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı
- kimyon tohumları
- Tadı tuz teneke
Nasıl yapılır
- Demirhindi suyu yapmak için, demirhindi topunu bir kaseye koyun ve çok sıcak suyla örtün. 10 dakika kenara koyun. Demirhindi yumuşadığında, parmaklarınızla ezin ve hamurunu sıkın. Tüm hamurlar alınana kadar bunu yapın. Şimdi hamuru bir elekle süzün ve suyu bir kenara bırakın.
- Gram ununu zerdeçal tozu, 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu, kimyon tohumu, tadı tuzu olan büyük bir karıştırma kabına koyun. Ilık su ekleyin - her seferinde biraz - ve hep birlikte karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Ortaya çıkan hamur kalın gözleme hamuru gibi olmalıdır. Bir kenara koyun.
- Başka bir kapta, soğan, yeşil biberler, 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu, chaat masala ve demirhindi suyu karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
- Tüm pakoda chilies yıkayın ve kurulayın. Sıcak dekapaj yeşil biberleri kullanıyorsanız, tohumları çıkararak ısının bir kısmını azaltabilirsiniz. Parmaklarınızın yanmasını önlemek için eldiven kullanın.
- Chilies uzunluğu boyunca (sadece gövdenin hemen altından chili'nin sonuna kadar) bir yarık yapın, alt kısmına kadar kesmediğinizden emin olun veya biberin diğer tarafından kesilir.
- Şimdi, soğan-baharat-demirhindi suyu karışımı ile biber içinde yaptığınız yarık doldurun / doldurun. Bütün chilies için tekrarlayın.
- Hemen hemen sigara içene kadar yağı kızartmak için (orta ateşte) ısıtın.
- Yağ kızartma için hazır olduğunda, her tarafta iyice kaplamak için gram unu meyilli bir biber daldırın. Yağa koyun ve arada sırada her tarafa dönene kadar kızartın. Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Fry kalan chilies aynı şekilde.
- Nane-kişniş turşusu ve sıcak bir fincan masala chai ile sıcak boruları servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |