Fıstık sosunun çoğu Batı versiyonu fıstık ezmesi ile yapılırken, bu otantik Tay fıstık sosu gerçek fıstıkla başlar - ve farkı tadacaksınız! Aynı zamanda, bu süper kolay ve hızlı yapmak - ve gerçekten çok yönlüdür. Bu yer fıstığı sos, sebzeler için bir sostan tavuk ya da sığır eti satay için bir sostan çeşitli amaçlarla kullanılabilir. Ya da lezzetli bir soğuk erişte salatası yapmak için veya ızgara tavuk ya da tofu için bir turşu olarak kullanın.
Bu sosun düzgün bir kıvama sahip olması amaçlanıyor, ancak biraz doku ile tercih ederseniz, biraz küçük fıstık bitleri kalana kadar işleyebilirsiniz. Kuru kavrulmuş yer fıstığı hızlı bir şekilde hazırlanmanızı sağlar, ancak isterseniz çiğ yer fıstığı alabilir ve kendiniz kızartırsınız. Fındıkları fırın tepsisine veya kuru kızartma tavasına yerleştirin ve altın ve kokulu olana kadar kızartın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan taze tatma kuru kavrulmuş fıstık, tuzsuz
- 1/3 bardak su
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı.
- koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı. Susam yağı
- 1 ila 2 çorba kaşığı. tatmak için kahverengi şeker
- 2 ila 2 1/2 yemek kaşığı.
- balık sosu (vejetaryenler için: 2 1/2 ila 3 çorba kaşığı yerine. düzenli soya sosu)
- 1/2 çay kaşığı.
- demirhindi ezmesi veya 2 çorba kaşığı. misket limonu suyu
- 1/2 çay kaşığı.
- acı biber veya 1 çay kaşığı. Thai chili sos (tadı az ya da çok)
- 1/3 bardak hindistan cevizi sütü
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin. Sos düzgün olana kadar karıştırın veya işlem yapın. Bir pirinci fıstık sosu tercih ederseniz, biraz daha su veya hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Bir tat testi yapın, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu (veya soya sosu ) veya yeterince baharatlı değilse daha fazla acı ekleyin. Çok tuzlu ise, taze limon suyu sıkın. Daha hoş isterseniz, biraz daha şeker katın.
- Taze tavuk veya diğer Asya usulü parmak yiyecekleri ile taze sebzeler ile bir dalış olarak, Tay tavuk satay ile sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Ya da Tay tarzında erişte yemeği veya soğuk erişte salatası oluşturmak için erişte ile birleştirin.
Not
Bu sos, oturduğu sırada kalınlaşmaya eğilimlidir - gerektiği gibi inceltmek için biraz su veya hindistan cevizi sütü ekleyin. Aksi takdirde, buzdolabında 2 haftaya kadar saklanmışsa iyi saklanır; daha sonra dondurucuda yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 509 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |