Bu kavrulmuş kırmızı biber sosunun hazırlanması ve lezzetle doldurulması kolaydır. Sosu fırında veya ızgarada gezdirin veya bir kişiyle birlikte servis yapın. Kalın bir kremalı çorba için de mükemmel bir garnitür.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük dolmalık biber (kırmızı)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2-3 arpacık soğan (yeşil soğan, yaklaşık 1 inç yeşil, dilimlenmiş)
- 1 tire acı biber (öğütülmüş veya öğütülmüş yongalı biber, veya tadı)
- 2 çorba kaşığı krem şanti (ağır)
- 1 çorba kaşığı salça
Nasıl yapılır
Kırmızı biberi bir gaz brülörünün ya da piliçlerin açık alevinin üzerinde kızartın ve sık sık cildi iyice sallayın. Hemen buhar ve cilt gevşetmek için bir kağıt torba veya plastik gıda saklama torbası koyun.
Bu arada tereyağını tereyağında orta-düşük ısıda eritin. Yeşil soğanı tereyağına ekleyip 1 dakika soteleyin.
Dolmalık biberleri soyun ve tohum ve zarları çıkarın. Tencerede yeşil soğanları doğrayın ve ekleyin.
1/4 fincan tavuk suyu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Dolmalık biber karışımını, öğütülmüş acı biberle birlikte karıştırıcıya ekleyin; Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biber karışımını pişirmek için kullanılan tencereyi durulayın.
Kırmızı biber karışımını bir elek içinden tencereye süzün. Krem ve domates salçası ekleyin. İyice ısıtılana kadar kısık ateşte çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İstenirse, ince dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber, kişniş veya maydanoz dallarından oluşan bir garnitür ile küçük bir tabakta servis yapın.
Kiş ile birlikte, kremalı çorba için bir garnitür olarak veya hafif beyaz pişmiş veya ızgara balıkla servis yapın . Bu lezzetli sos için birçok kullanım bulacaksınız.
Bunları da beğenebilirsin
Temel Beşamel Sos ve Çeşitleri
Sebzeler için Hızlı Peynir Sosu Nasıl Yapılır
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |