Bu tutku meyvesi sosu en sevdiğim tariflerden biridir. Pek çok farklı yemek yapmak ve yapmak çok kolay. Çarkıfelek egzotik bir tropikal aromaya sahiptir, bu da oldukça büzücü olabilir, fakat olgunlaştıkça daha tatlı ve daha kompleks hale gelirler. Bazı insanlar, neredeyse olgunlaşan meyvenin parfümlü lezzetinin tadını çıkardıkları için, buruşuklaşana ve neredeyse kahverengiye dönüşene kadar olgunlaşmayı tercih ederler. Bu sosu ızgara yaparken tavuk üzerinde pişirmeyi deneyin, sonra mango salsa ve pilav ile tavuk servis edin. Ayrıca bu tropikal suşi ruloları üzerinde mükemmel bir şekilde pişiriliyor. Ya da eşsiz bir salata sosu yapmak için biraz zeytinyağıyla karıştırın.
Lezzetli bir turta tutkulu meyve tatlısı sosunu yapmak için, sarımsak, sirke, tuz ve karabiberi atlayıp şekeri 1/2 fincana çıkartın. Sosu, dondurma veya diğer tatlılar üzerinde gezdirin. ( Cheesecake ile özellikle iyi gidiyor). Taze tutku meyvesi bulabilirseniz, tohumlar tatlılar için güzel bir dekoratif dokunuş yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 fincan dondurulmuş tutku meyvesi hamuru, çözdürülmüş (veya 2-3 taze olgun tutku meyvesinden elde edilen hamur)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 bardak sirke
- 3/8 bardak şekeri
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Tadı tuz
- Taze çekilmiş karabiber tadı (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Taze tutku meyvesi kullanılıyorsa, her birini ikiye böldüğünüzde, posaları mikrodalga fırın kasesine kazın. Hamuru 30 saniye boyunca mikrodalgada ısıtın. Pulpayı ince bir elek süzgecinden geçirin, bir kaşıkla presleyerek tüm posa ve suyu tohumlardan alın. Tohumları atın ve suyu doldurun.
- Bir orta tencerede tutku meyvesi hamuru (taze veya dondurulmuş dondurulmuş hamur), sirke, şeker ve ezilmiş sarımsak (bir tatlı sosu yaparken sarımsak ihmal) yerleştirin. Orta-düşük sıcaklıkta bir kaynamaya getirin.
- Sosu azaltıncaya ve kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sıcaktan ve mevsimden tuz (ve istenirse tatbiki) ile tadın.
- Sos bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
- Not: Bir tatlı sosu yapmak için, sarımsak, sirke, tuz ve karabiberi atın ve şekeri 1/2 bardağa kadar arttırın.