Bu Yerli Bitki Narenciye, Hindistan Cevizi ve Çikolata Tamamlayıcı
Tutku meyvesi hakkında
Tutku meyvesi, üzümlerde yetişir ve bir tutku çiçeği türüdür. Güney Amerika'nın subtropikal bölgelerine özgüdür ve Paraguay, Güney Brezilya ve Kuzey Arjantin'den kaynaklandığı düşünülmektedir. Genellikle kıtada yemek pişirmede kullanılır.
Tutku meyvesi de passionfruit, grenadilla, maracuya ve maracuja denir.
Hem mor hem de sarı çeşitleri vardır ve meyveler, bir erik boyundan, bir greyfurt büyüklüğüne kadar büyüklükte değişir.
Meyveleri taze alındığında gergin, parlak bir cilde sahiptir, ancak meyve olgunlaştıkça cilt buruşur ve kırışır.
Tutku meyvesinin tadı meyve taze olduğunda büzücü ve serinletici bir tarttır, ancak meyve olgunlaştıkça daha tatlı ve daha karmaşık hale gelir. Bazıları olgunlaştığı zaman tutku meyvesini yemeyi tercih eder, çünkü kağıt hamuru hemen hemen fermente edilir.
Taze Tutku Meyvesi, Dondurulmuş Pulp veya Meyve Suyu ile Pişirme
Tutku meyvesi, bir kaşıkla kolayca dışarı atılabilen jelatinimsi, tohum dolgulu bir hamur içerir.
Hamuru ile pişirmek için, hamuru daha sıvı hale getirmek ve gerinimi daha kolay yapmak için mikrodalgada veya ocakta hafifçe ısıtın. Tohumları çıkarmak için ılık posaları ince bir elek boyunca süzün. Tohumlar bazen bir dekorasyon olarak kullanılmak üzere ayrılmıştır. Donmuş tutkalı meyve hamurunu birçok bakkala ve Latin piyasalarında bulabilir ve çözüldükten sonra çoğu tarifte kullanıma hazırdır.
Dondurulmuş tutku meyvesi posası oldukça tartılmaya meyillidir.
Şişelenmiş tutku meyvesi suyu genellikle tatlandırıcılar ve diğer malzemeleri içerir. Şişelenmiş tutku meyvesi suyu ile pişirirken, tutku meyvesi posası da dahil olmak üzere kısa bir içerik listesi bulun ve meyve suyunun tadını, bir reçete içinde kullanmadan önce orijinal hacminin yarısına kadar kaynatılarak konsantre edin.
Beslenme
Tutku meyvesi, nispeten suçsuz bir gıda ve içerik maddesidir, ancak besinsel bir yumurtayı paketler. Bir tutku meyvesi sadece 17 kalori ve 1.9 karbonhidrat gram içerir, bunların 1.9'u liftir. Lifin yanı sıra, tutku meyvesi iyi bir C ve A vitaminleri ve potasyum kaynağıdır.
Güney Amerika Passion Meyve Tarifleri
Tutku meyvesi genellikle tatlılarda, şekerlemelerde, meyve içeceklerinde, kokteyllerde ve tuzlu yemeklerde kullanılır. Narenciye, hindistancevizi, çikolata (özellikle bitter çikolata), mango, ananas ve krema ile iyi giden yoğun parfümlü bir tada sahiptir.
Maracuya Ekşi Kokteyl - Passion Fruit Pisco Ekşi
Tutku Meyveli Sos - Salsa de Maracuya
Mango Tutku Meyveli Tart - Tarta de Mango y Maracuya
Çikolata tutku meyve Truffles - Trufas de Maracuya
Tutku Meyveli Mousse Kek - Bolo Mousse de Maracuya