London broil sığır eti değil, onu hazırlamak için bir yol. London broil genellikle bir üst yuvarlak biftek ile yapılır, ancak yanak biftek veya dana bonfile ile de yapılabilir.
Büyük bir Londra çürümesinin sırları tatlandırıcı bir turşudur ve tanelere karşı ince dilimleme yapar. Leftover London broil, harika soğuk kızartma biftek sandviçleri yapar. Ayrıca bazı ev yapımı kahverengi sos ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 4 diş sarımsak ezilmiş
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 2 lb kemiksiz üst yuvarlak "
- 2-inç kalınlığında Londra Broil "biftek,
- 1 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ihtiyaç duyulduğunda tuz
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede sirke, yağ, sarımsak ve biberiye birlikte çalkalayın. Sığır eti bir tabağa koyunuz ve her iki tarafı da bir çatalla ısırınız. Plastik bir dondurucu poşete aktarın ve turşusu dökün. Bir gecede kapatın ve soğutun.
Broili yüksekte çevirin. London broil'u turşundan çıkarın ve kurulayın. Cömertçe tuz ve her iki tarafta taze çekilmiş karabiberde ovun. Bir broiler tava veya diğer fırın-güvenli tavaya yerleştirin.
Orta nadir için yaklaşık 6-7 dakika alev altında yaklaşık 8 inç kaynatın - 130 derecelik bir iç sıcaklıktır.
Bir plakaya aktarın ve folyoyla gevşek bir şekilde örtün; 10 dakika dinlenelim. Hizmet etmek için tanelere çok ince dilimler halinde kesin. Sıcak servis yapın, üzerine oturduğu plakadan herhangi bir meyve suyu ile doldurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 127 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 42 g |