Çoğu İngiliz muffinleri, hem satın alınmış hem de ev yapımı olup, süt, yağsız kuru süt veya peynir altı suyu veya kazein gibi başka bir süt türevi muhteviyat gibi bir çeşit süt ürünü içerir. Ancak, bu küçük kekler sütünden arınmış ve şüphelenebileceğinizden daha kolay! Ve tahmin et ne oldu? Fırında bile yapılmıyorlar! İngiliz kekleri, sabahları ev yapımı reçel, sütsüz soya margarini, hindistancevizi yağı veya mandırasız çocuklar için muz ve muz ile harika. Bunları, hafif bir öğle yemeği için sandviç, biraz domates, salatalık, lahanası, avokado ve bir tutam tuz ve karabiber ile simit kullanabileceğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak su (sıcak, sıcak değil)
- 1 bardak şekersiz soya sütü (sıcak, sıcak değil)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket aktif kuru maya (1/4 ons)
- 5 1/2 - 6 bardak tüm amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 fincan soya margarin (erimiş)
- Garnitür: mısır unu, tozlanma için
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında, şekeri eritmek için ılık su, ılık soya sütü, şeker ve mayayı hafifçe çırpın. 5 dakika ya da köpürene kadar bekletin. Bu arada, başka bir kasede un ve tuzu bir araya getirin.
- Eritilmiş soya margarinini maya karışımına karıştırın, margarinin ılık ve sıcak olmamasına dikkat edin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur oluşturana kadar un karışımını birkaç ilavelere ekleyin. Sadece elastik olana kadar yoğurun, sonra hafifçe yağlı bir kaseye dönün ve 1 saat ila 1 1/2 saat ya da yığın halinde iki katına kadar örtün.
- Parşömen kâğıdı ile büyük bir fırın tepsisine koyun ve parşömen kâğıdı cömertçe mısır unu ile serpin. Hamuru yumruklayın, ama fazla yoğurmayın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve hafifçe dökülen yuvarlak bir bisküvi kesiciyi kullanarak, hamurları halkalar halinde keserek, hazırlanan kağıda kekleri işiniz olarak yerleştirin. Temiz bir tabak havlusuyla gevşek bir şekilde örtün ve 30-40 dakika yükselmeye bırakın.
- Hafif yağlanmış bir ızgarayı 300 F'ye veya düşük ısıya ısıtın. Keklerinizi kalbur üzerine dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafta 10 dakika ya da hafifçe kızartılana kadar pişirin. (Bu, muffinlerin içeride biraz puf attığı ve tüm bu köşeleri ve krakeleleri yaptığı bölümdür!) İngiliz keklerini soğutmak için bir tel rafa aktarın. Plastik ekmek poşetlerine bir hafta kadar saklayın.
* Bu tarif, sütlü ve vegan diyetler için uygundur, ancak diyet kısıtlamaları veya alerjisi olan kişiler için hazırlanmış herhangi bir reçetede olduğu gibi, gizli süt türevlerinin bulunmadığından emin olmak için tüm malzemelerdeki malzemelerin etiketlerini okuduğunuzdan emin olun. Sizin için geçerli olan malzemeler veya diğer alerjenler.