Saskatchewan'ın Yerel Gıdaları Nelerdir?

Amerika Birleşik Devletleri'ni güneyle sınırlayan Kanada eyaleti, Saskatchewan'ın çok çeşitli doğal manzaraları var. Güney ovaları otlaklarla kaplıdır ve kuzeyde Kanada Kalkan platosu, ormanları, nehirleri ve gölleri içeren engebeli bir bölgedir. Kanadalı çayırları yiyecekleri için en iyi şekilde bilinemese de, Saskatchewan'da bulunacak çok sayıda yerel spesiyalite ve kaliteli malzemeler bulunmaktadır.

• 05/05

  Saskatchewan Mevsimlik Ürünler

  Büyük ölçüde tarımsal bir il olabilir, ancak bu arazilerin çoğu tahıllar, baklagiller ve yağlı tohumlar için yetiştiriliyor. Aslında, Kanada'nın buğday, yulaf, keten tohumu ve arpa gibi tahıl üretiminin çoğu Saskatchewan ve çevre illerden gelmektedir.

  Küçük çiftçiler (ve bazı büyük çiftçiler) giderek artan oranda meyve ve sebze yetiştiriyorlar. Bu değişiklik, çiftçilerin çiftliklerini çeşitlendirmelerine ve yerel olarak yetiştirilen ürünler için yenilenen ilgiye ve taleplere girmelerine izin vermektedir. Saskatchewan mevsimlik meyve ve sebzelerin kendi özel büyüme mevsimleri vardır ve genellikle Saskatchewan çiftçi pazarında il genelinde bulunur.

• 02/05

  Bizon

  Ayrıca manda olarak bilinen Bison , bir zamanlar bu ilin geniş açılı çayırlarını dolaştırdı. Hem yerel hem de çevresel nedenlerden dolayı onları geri getiren bazı yerel çiftçiler ve çiftçiler var. Bizon eti popülaritesi ve iyi bir nedenle büyüyor. Daha az doymuş yağ ve kolesterol ile sığır etinden daha yağlıdır ve sığır etinden daha yararlı yağ asitleri içerir. Bizon eti, sığır eti gibi birçok stilde hazırlanabilir. Çevresel bir bakış açısıyla, dolaşan bizon sürüleri toprağı gevşetip otlakları havalandırıp, çayırın yağmurunu emerek toprağı daha iyi bir hale getirebilir.

• 03/05

  Saskatoon Karpuzu

  Saskatoon meyveleri, her iki biçimde ve mor-mavi renklerinde büyük yaban mersini gibi görünüyorlar. Saskatchewan'da yaz ortası ve yaz sonlarında olgunlaşırlar ve kekler, reçeller, şaraplar ve kurutulmuş meyveler de dahil olmak üzere çok çeşitli pişirme teknikleri ve yemek tariflerinde kullanılabilirler. Çayırların First Nation insanları geleneksel olarak bu tart ve flavorful meyveleri, kurutulmuş bizon etine lezzet katmak ve lezzet katmak için kullandılar.

• 04/05

  Chokecherries

  Chokecherries geleneksel olarak First Nation insanlar tarafından hasat edildi ve kurutuldu. Protein açısından zengin tohumlar içeren bu besleyici meyveler, geleneksel çayır diyetinin önemli bir parçasıydı. Bazı şirketler kurutulmuş meyve geleneğine dönüyor ve onları meyve derileri yapmak için kullanıyorlar. Avrupalı ​​yerleşimciler chokecherries'i reçel, jöleler, şaraplar ve şuruplar haline getirdiler. Bütün yabani meyveler gibi, lezzet bitkiden bitkie değişir. Chokecherries ünlü büzücü olabilir, fakat aynı zamanda bitkinin hemen yanında yemek için yeterince tatlı olabilirler .

• 05/05

  Yaban yaban mersini

  Büyük beyaz kuzeyin çoğu gibi, yabani yaban mersini de Saskatchewan'ın bazı bölgelerinde muhteşem bir yerel muamele. Ayrıca ekili yaban mersini de ilde birçok çiftlikte yetiştirilmektedir. Yabani yaban mersini daha küçük ve daha konsantre çiçek benzeri bir lezzete sahipken, ekili yaban mersini daha büyük ve daha tatlıdır. Reçel, jöle, şurup ve börek gibi çeşitli pişirme yöntemlerinde birbirinin yerine kullanılabilir.