Düzenli Sarımsaktan Daha Az Kesik, Yabani Sarımsak İnce Lezzete Sahip
Ormanda, belki de nehir veya akarsularda, kışın ortasından rutubetin olduğu nemli geçe yürüyüş sırasında, ayrıca ramson olarak da bilinen yabani sarımsak bulacaksınız. Ya da güneşin yaprakları ısıttığı hafif güneşli bir günde bile, sarımsak aroması olacak, böylece onu görmeden önce koklayabilirsiniz. Sadece aşağı ve etrafına bakın ve yabani sarımsakın parlak, yeşil yapraklarını tespit etmek zor olmayacaktır.
Yabani sarımsak, nemli ağaçlık alanlarda yetişen, genellikle İngiltere ve Avrupa'daki su drenaj hendeklerinin yakınında bulunan, genellikle soğanlı, çok yıllık bir bitkidir. Ayrıca Allium Ursinum, ayı sarımsak, şeytanın sarımsak, çingene soğanı ve Jenny kokuşmuş olarak da bilinir.
Yabani Sarımsak Bakışı ve Kokusu
Yabani sarımsak, bir ampul, gövde, yapraklar ve beyaz, yıldız şeklindeki çiçeklerden oluşur. Adından da anlaşılacağı gibi, yabani sarımsak, sarımsak karanfil kadar ağır veya keskin olmasa da, farklı bir sarımsak lezzetine sahiptir. Bir yaprak alın ve hafifçe sıkın, sonra bir koklayıcı alın - koklayacak, tahmin edeceksin, garnicky. Yabani sarımsak için yiyecek arıyorsanız, aklınızda bulundurun Zehirli bitkilerin Lily'sine benziyor, ama yaprakların bir sürgüsü, hangisi olduğunu belirleyemeyecek ve böylece onları karıştırmanız mümkün değil!
Yabani Sarımsaklı Yemek
Bitkinin tüm parçaları - ampul, yapraklar ve çiçekler - yenilebilir.
Yapraklar çiğ veya pişmiş olarak yenilebilir ve krem veya süzme peynir gibi yiyecekler için faydalı bir katkı sağlar. Ayrıca fesleğen veya diğer otların yerine bir pestoda veya sarımsaklı bir arka plan ipucu için bir sosta da kullanılabilirler. İnce kıyılmış yabani sarımsakları patates püresine eklemek ve kızartılmış kuzu ya da diğer etler ile servis etmek isteyebilirsiniz.
Ayrıca, salataya atılan, lezzetli ve beklenmedik bir lezzet veren lezzetlidir. Temel olarak, yabani sarımsak, sarımsak karanfiline benzer bir şekilde kullanılabilir, ancak sadece akılda tutmanın daha az belirgin olacağını unutmayın. (Daha kuvvetli bir tat vermek isterseniz, pişirme süresinin sonuna ekleyin - pişirme işlemi sarımsağın tadını azaltır.)
Yapraklar keskinliklerini yitirmeye başladıktan sonra, çiçekler görünecektir - bunlar da yenilebilir. Çiçekleri dekorasyon olarak kullanabilir veya salataya ekleyebilirsiniz. Evini çiçek içinde yapmış olabilecek böcekleri temizlemek için onları iyice temizlediğinden emin ol.
Yabani Sarımsak Saklama
Ormandaki yürüyüş sırasında yabani sarımsakları çektiğiniz, bahçenizden topladığınız veya onları çiftçi pazarından getirdiğinizden, yabani sarımsakları kurumadan saklamak için doğru bir şekilde saklamanız önemlidir. Yabani sarımsakları taze tutmak için en iyi yöntem, bir bardak suya — ampul tarafı aşağıya- yerleştirmek ve en az bir hafta dayanacak buzdolabında saklamaktır.
Yabani Sarımsak Sizin İçin İyi
Yabani sarımsak uzun zamandır antifungal, antienflamatuar, antiseptik, antimikrobiyal ve antioksidan da dahil olmak üzere birçok "anti" özelliği ile bilinen, dünya çapında şifalı sağlık için kullanılmıştır.
Yabani sarımsak hem antibiyotik hem de antibakteriyeldir, sindirime yardımcı olur ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir (tüm sarımsaklar yaptığı gibi yabani sarımsak en büyük etkiye sahiptir) bir vazodilatatördür.