Scratch Tarif itibaren Buttermilk Bisküvi

Tereyağlı bisküvileri sıfırdan yapmak o kadar da zor değil ve fırından yeni çıkmış ılık ayran bisküvileri bu kadar özel bir muamele. Hafif bir dokunuş kullandığınızdan emin olun çünkü fazla karıştırma işlemi, bisküvi hamurunu sertleştirecektir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 su bardağı un (her amaca uygun)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 7 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, ince dilimler halinde kesilmiş, dondurucuda soğutulmuş)
• 3/4 bardak ayran (çok soğuk)

Nasıl yapılır

1. Ön ısıtma fırını 425 F'ye.
2. Bir karıştırma kabında , iyice birleştirmek için kuru malzemeleri karıştırın .
3. Karışım kaba kırıntıların dokusuna sahip olana kadar, bir tel pasta karıştırıcı kullanarak buz soğuk tereyağlı dilimler halinde kesin.
4. Merkezde iyi bir şey yapın ve soğuk ayran dökün. Kuru malzemeleri, gevşek, yapışkan bir hamur oluşana kadar bir çatalla birlikte ayran içine koyun. Karışım bir araya geldiğinde durun.

1. Bir top haline getirin ve hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin.
2. Unlu elleri ile, hamuru bir dikdörtgen içine doldurun (yaklaşık 8 x 4 inç kalınlığında). Üçte bir oranında hamur katlayın (letter boyutlu bir kağıdın katlanması gibi). Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.
3. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, yaklaşık 1/2-inç kalınlığında hamurları yuvarlayın veya patlayın. Yuvarlak bir bisküvi kesici ile kesin ve birkaç santim aralıklı bir parşömen veya silikon mat çizgili fırın tepsisine yerleştirin. Kestikten sonra herhangi bir ekstra hamur toplayabilir ve birkaç ekstra bisküvi almak için tekrarlayabilirsiniz, ancak doku ek çalışmadan zarar görebilir.
4. Her bisküvinin merkezinde baş parmağınızla hafif bir çöküntü yaratın (eşit olarak yükselmelerine yardımcı olmak için). Üstleri hafifçe ayranla fırçalayın.
5. Yaklaşık 15 dakika ya da yükselene ve altın kahvereye kadar pişirin.
6. Servis yapmadan önce 10 dakika boyunca bir raf üzerinde soğutun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	89
Toplam yağ	7 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	17 mg
Sodyum	208 mg
Karbonhidratlar	6 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)