Bu şarap, Güneydoğu eyaletlerinde bulunan Amerikan üzümleri olan büyük scuppernong veya muscadine üzümleriyle yapılır. Scuppernong üzümleri reçel ve jölelerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 litre Scuppernong veya Muscadine üzümleri
- 1 litre kaynar su
- 2 1/4 bardak şekeri
- 3/4 bardak votka
Nasıl yapılır
- Kök ve üzümleri yıkayın; iyi süzülmek
- Büyük bir taş saksı veya kasede, üzümleri iyi ezin.
- Püre üzüm üzerine kaynar su dökün.
- Konteynırı iki kat tülbent ile kaplayın ve 24 saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın.
- İkinci günde şekeri ekleyin, tülbent örtüsünü değiştirin ve 24 saat daha bekletin.
- Ertesi gün, mümkün olduğunca fazla meyve suyu ekstrakte, hamuru, tohum ve derileri süzün. Taze tülbent ile örtün ve 3 gün daha (4, 5 ve 6. günler) bırakın.
- Yedi gün, votka ekleyin ve sıkı tutmak için bir tuğla veya iki ile ağır bir kapak veya plaka sıkıca tutmak için. 2 gün bekleyiniz.
- Şişe steril , iyice kuru kaplarda. Kullanmadan önce 2 ila 3 ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |