Moussaka - Kıyma (veya Kuzu) ve Peynirli Patlıcan

Patlıcan sevenler için lezzetli bir yemek, kuzu veya sığır eti ve sığır eti karışımı ikame edebilirsiniz. Bir Yunan tarifi.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 kiloluk yağsız kıyma
• 1 kutu (14,5 ons) domates, süzülmüş
• 1 kutu (8 ons) domates sosu
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/4 çay kaşığı kekik
• tire
• Tarçın
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı
• çok amaçlı un
• 1 bardak süt
• 2 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
• 2
• yumurta, biraz dayak

Nasıl yapılır

1. 1/2-inç dilimler halinde dilim patlıcan.
2. Büyük bir su ısıtıcısında, patlıcan dilimlerini ihale edilene kadar 5 ila 10 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde veya kağıt havlular üzerinde tahliye edin. Patlıcan 2 çay kaşığı tuz serpin ve tuzlanmış dilimlerin üzerine bir kağıt havlu koyun. Patlıcanın üzerine ağır bir güveç veya kaseyi yerleştirin, fazla suyu sıkmak için aşağı doğru bastırın.
3. Boşaltılmış patlıcan dilimlerinin yarısını 13x9x2 inçlik bir pişirme kabına yerleştirin.

1. Büyük bir tavada, kahverengi kıyma ; aşırı yağ boşaltın. Süzülmüş domates ekleyin, bir kaşıkla ayrılın. Domates sosu, sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik ve tarçın ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
2. Et sosu karışımını patlıcanın üzerine yayın. Kalan patlıcan dilimleri ile en iyi et karışımı.
3. Orta bir tencerede, tereyağı eritin. Unu karıştırın; yaklaşık 1 dakika pişirin, karıştırın. Ateşten alın. Yavaş yavaş sütte karıştırın; ısıya dönün ve kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve peynir eriyene ve sosu pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Karışımın küçük bir bölümünü hafifçe dövülmüş yumurtalara ekleyin, hızlı bir şekilde çırpın, ardından yumurta karışımını tencerede sosu döndürün, dökerken çırpın.
4. Peynir sosunu patlıcan güvecinden geçirin.
5. 30 dakika boyunca 400 F'de pişirin veya tepesi ayarlanana kadar.
6. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.

Servis 6.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	811
Toplam yağ	54 g
Doymuş yağ	28 g
Doymamış yağ	17 g
Kolesterol	260 mg
Sodyum	1.821 mg
Karbonhidratlar	29 g
Diyet lifi	5 g
Protein	53 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)