Stovetop veya Mikrodalga ile, Buharda Sebzeler Basit mi!
Birçok insan sebzeleri ızgara etmeyi sever ama onları buharlamak için söylenecek çok şey vardır. Bir sebzeyi buğulayarak, rengi, dokusu, aroması ve besin içeriği daha iyi korunur. Buharlama da sebze hazırlamak için en kolay yollardan biridir ve birkaç dakika içinde yapılabilir.
Stovetop Buharda vs Mikrodalga Buğulaması
Gerçek bir gıda vapuru satın almak dışında, sebzeleri buharda pişirmenin iki ana yolu vardır: ocakta ve mikrodalgada.
Her iki yöntem hızlı ve kolaydır ve sonuçlar genellikle aynıdır. Fakat pişirilen her farklı sebze için, pişirmenin ne kadar süreceği gibi bazı varyasyonlar vardır.
Herhangi bir özel ekipmana ihtiyacınız yoktur. Çoğu insan mutfağında bir tencere, kapak ve kevgir olacak ve bu da ocakta buğulanmak için gerekli olan her şey. Mikrodalgalı buharda pişirmek için mikrodalga fırınlı bir kase ve plastik sargı gerekli aletlerdir.
Buharda Sebzeler için Geleneksel Yöntem
- Genel bir kural olarak, ocakta buğulandığında , içine sığacak büyük bir tencereye ve vapur sepetine veya kevgirlere ihtiyacınız olacaktır.
- Tencereyi yeterli suyla doldurun, böylece kevgir veya vapur sepetinin dibine ancak zar zor ulaşır.
- Su kaynamaya gelince, sebzeleri ekleyin ve örtmek için üstüne gevşek bir kapak yerleştirin. Kapağınız kevgir üzerinde daha fazla monte edilmişse, bir tarafın buharın kaçmasına izin verecek kadar kevgir üzerinde asılı kalmasını sağlayın.
Mikrodalgada Buharda Sebzeler
- Mikrodalgada buğulandığında, yöntem genellikle aynıdır. Sebzeleri mikrodalgada güvenli bir kaseye koyun, yıkamanızdan önce sebzelerinizi yıkamak için gerekenden daha fazla su eklemeyin. İlave suya gerek yok!
- Kaseyi mikrodalgadan korunmuş plastik bir örtü ile örtün ve bir köşeyi havalandırmaya bırakın.
Buharlı Sebzeler Ne Kadar
Tüm sebzeler boyutlarına ve kalınlıklarına bağlı olarak farklı pişirme sürelerine sahip olacaktır. Aşağıda, daha çok haşlanmış sebze ve fırın ocaklarından ve mikrodalga buharda pişirme işlemlerinden bazılarını bulacaksınız.
- Kuşkonmaz: Set üstü ocakta, kuşkonmaz, ince spears için yaklaşık 4 dakika buğulanır. Daha kalın mızraklar için ekstra bir iki dakika ekleyin. Mikrodalgada buharda pişirilen kuşkonmazın süresi yaklaşık 4 ila 6 dakikadır.
- Brokoli: Yaklaşık 5 dakika boyunca ocakta buharlı brokoli çiçeği. Koyu renk değişimi arayınız ve brokolinin ne zaman yapıldığını bileceksiniz. Mikrodalgada, brokoli floretlerin 3 ila 5 dakika arasında buharlaşmasına izin verin.
- Brüksel Lahanası: Soba üstü üzerinde Brüksel lahanası yaklaşık 10 dakika buğulama yapılmalıdır. Mikrodalgada, Brüksel lahanası yaklaşık 7 dakika içinde daha çabuk pişiyor.
- Havuç: Yaklaşık 1/4 inçlik dilimlenmiş havuçlar, ocakta buğulandığında yaklaşık 6 ila 8 dakika, mikrodalgada ise yaklaşık 5 dakika sürer.
- Karnabahar: Karnabahar çiçeği yaklaşık 6 dakika içinde ocakta buharlaşır. Mikrodalgada buğulama için 3 ila 4 dakika arası karnabahar pişirin.
- Yeşil Fasulye: Yaklaşık 5 dakika ocakta buharlı yeşil fasulye ve mikrodalgada 3 ila 4 dakika.
- Bezelye: Set üstü ocakta haşlanmış bezelye yaklaşık 3 dakika sürmektedir. Mikrodalgada, 1 ila 2 dakika boyunca buharlı bezelye.
- Kabak: Set üstü ocakta 6 ila 7 dakika arasında buharlı kabak ve 6 ila 8 dakika arası mikrodalgada.