Ekmeğin nasıl pişirileceğini görün
Izgara, mayası, ekmeğin özünü ortaya çıkarır. Kabuklar daha kabalaşır, ısınmış içler onlara çok hoş bir chewiness getirir ve alevlerin lezzetleri nefis dokunuşunu ekler. Bütün yetişkinleri kızdırmak gibi düşün. Artı, yine de bir ızgara varsa, daha kolay olabilir ve akşam yemeği bir çentik veya iki etkisi çarpmak için harika bir yoldur.
Hangi Ekmek Izgara
Doyurucu, kabuklu ekmekler özellikle ızgaraya iyi tepki verir, daha lezzetli ve hatta daha lezzetli olur.
Özellikle Levain ekmeği, alevler üzerinde bir süre için gelişir. Artisan mayası somunları , doyurucu ryes ve peynir ya da fındıkla dolu ekmekler, ızgarada biraz zaman geçtikten sonra harika bir tada sahiptir. Önceden kesilmiş ekmek kesinlikle kullanılabilirken, kalın dilimler daha iyi olur.
Ekmek Izgara nasıl
Izgara ekmeği gaz veya odun kömürü alevleri üzerinde çalışır. İdeal olarak, orta-sıcak bir ızgara istiyorsanız (elinizi çekmeden önce 4-5 saniye boyunca pişirme ızgarası üzerinde bir inçlik bir tutabilirsiniz), ancak daha sıcak bir ızgara ile çalışıyorsanız, emin olun ekmeği yanlara koymak.
- Ekmek yaklaşık 1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Ekmeğin her iki tarafını zeytinyağı , kanola yağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- Ekmek dilimlerini orta sıcak bir ızgaraya koyun ve ızgara işaretleri oluşana ve ekmek dilimleri hafifçe kızarıncaya kadar 2-3 dakika pişirin. Dilimleri ters çevirin ve diğer 2 ila 3 dakika içinde ızgara işaretleri oluşana kadar diğer tarafta pişirin. (Büyük ızgara maşalarının ekmek dilimlerini çevirmek için özellikle iyi olduğunu unutmayın.)
- Ekmeği ızgaradan çıkarın. Sıcak ya da sıcak servis yapın.
Izgara Ekmek Çeşitleri
İşlerin süper lezzetli olduğu yer burası. 2. adımda fırında yağ ya da eritilmiş tereyağı olduğunu biliyor musun? Ekmeğe daha fazla lezzet katmak için her türlü şeyi ekleyebilirsiniz:
- Limonlu zeytinyağı gibi aromalı bir yağ kullanın
- kıyılmış sarımsak
- taze veya kuru otlar
- bir çiseleyen sirke (balzamik veya şeri sirkesi harika seçimlerdir)
- soya sosu birkaç çizgi
- taze rendelenmiş zencefil
- limon suyu sıkmak
- kıyılmış limon otu
- sıcak ekmek için biraz acı veya sıcak ekmek için acı bir tutam karıştırın
Bir şeyleri karıştırmanın bir başka yolu da, bir tarafta ızgara yaptıktan sonra ekmeğe bir şey serpmek.
- peynir bariz bir seçimdir, rendelenmiş peynir
- za'tar veya garam masala gibi bir baharat veya iki karışım karışımı
- taze otlar da burada çalışıyor
- pesto bir smear (ızgara gelen ısı biraz ıslatın yardımcı olacaktır)
Git ve dene! Tüm riskiniz bir parça ekmek kaybediyor ve kazanacağınız dünyadaki tüm harika lezzetlere sahipsiniz.