Sebzeli Baharatlı Kavrulmuş Domuz Kaburga Kavurma

Bu domuz kaburga rostosu, bir tatil ziyafeti veya pazar akşam yemeği için mükemmel bir kızartmadır. Kasabanın, aileniz ya da misafirleriniz için ihtiyaç duyduğunuz kadar kaburga ile bir kaburga tava kesti. Ve kasabın domuzların kemiklerini açmasını ve kemiklerin uçlarını çıplak bırakmasını isteyin.

Etli domuz kaburga rostosu bir baharat karışımı ile ovulur ve kıyılmış aromatik sebzelerin bir yatağında mükemmellik için kavrulur. Bu lezzetli domuz rostosunu patates püresi ve salata ya da sebze ile servis edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 raf domuz fileto, kemik-in, yaklaşık 6 ila 8 kaburga, chine kemik kaldırıldı
• 2 orta boy havuç, doğranmış
• 1 orta boy soğan, dörde bölünmüş, dilimlenmiş
• 2 kaburga kereviz, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kosher tuzu
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
• 1/4 çay kaşığı acı biber

Nasıl yapılır

1. Fırını 450 F'ye ısıtın.
2. İstenirse, aşırı yağın domuz kızartmalarını kesin.
3. Büyük bir Hollanda fırında veya ağır kavurma tavasında, havuç, soğan ve kerevizleri yaklaşık 4 dakika zeytinyağından 1 yemek kaşığıyla soteleyin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha uzun süre sote edin.
4. Domuzları, yağları üste koyun, sebzelerin üzerine koyun. Kalan zeytinyağıyla ovalayın.
5. Kırmızı biber, biber, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, kişniş ve cayenne birleştirin. Domuz rostosu üzerine sürün.

1. 10 dakika boyunca 450 F'de kızartın, daha sonra fırını 325 F'ye düşürün ve etin en kalın kısmına yerleştirilen bir gıda termometresinde en az 145 F * 'lık kaynayana kadar kavurmaya devam edin, kemik veya yağa dokunmayın. Bu, kızartma boyutuna bağlı olarak yaklaşık 1 saat veya biraz daha uzun sürecektir.
2. Çadırı gevşek bir şekilde folyo ile sarın ve oymadan önce 10 dakika dinlendirin.

* USDA'ya göre, domuz için minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir.

Et ve Tavukçuluk Sıcaklık Tablosu

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	301
Toplam yağ	13 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	85 mg
Sodyum	382 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	2 g
Protein	34 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)