10'dan 10
Tereyağı ve Şekerlerinizi Kremalayın
Bu adımdan önce bile, ben zaten:- Bir tarif seçti.
- Tüm malzemelere sahip olduğumdan emin oldum.
- Çalışma alanımı temizledim.
- Malzemelerimi aldım ve oda sıcaklığına gelmelerine izin verdim.
- Ölçüm fincanlarımı, mikseri, karıştırma kaselerini, balmumu kağıdını ve bir çerez kağıdımı çıkardım.
Tereyağını * ve şekeri ** karıştırmak, gerçek hamur birleştirme işleminin ilk adımıdır.
* Bu kurabiyeler kızımın Kız İzci birliği için atıştırmalık olacaklarından, yarı gerçek tereyağı ve yarı katı kısaltma kullandım. Bu kombinasyon, kabın dışına çekildiğinde kırılma olasılığı daha düşük olan daha sağlam bir çerez oluşturur.
** Bu tarifte sadece beyaz bir tane beyaz var. Diğer kurabiye tarifleri de (Chocolate Chip gibi) kahverengi şeker için de kullanılabilir.02/10
Karıştırma İşlemi Sırasında Kase ve Çırpıcı Kazıma
Ben hamur hazırlama işlemi sırasında birkaç kez kasemi kazımak ve bir lastik spatula ile çırpmak.10/10
Kuru Malzemelerin Karışımı
Kabartma tozu ve tuzu unla daha iyi birleştirmek için tel çırpıcı kullanmayı seviyorum.04/10
Yavaş yavaş unu ekleyin
Karıştırıcı azalıyorken un karışımını tereyağ karışımına yavaş yavaş ilave edin. Mikser daha hızlı çalışıyorsa ve çok fazla un eklendiyse, un her yere gidecektir.05/10
Hamur Açmak için hazırlanıyor
Kurabiye hamuru bir gün yapmayı ve ertesi gün kurabiyeleri hazırlamayı tercih ederim. Bunu yapmak için:- Sayaç veya ekmek tahtası üzerine bir parça mumlu kağıt yerleştirin.
- Hafifçe unlayın.
- Hamuru çeyreklere ayırın.
- Toplara dönüş.
- 1 top mumlu kağıda yerleştirin.
06/10
Hamuru Yuvarlama
- Hafifçe un oklava.
- Yaklaşık 1/2 inç kalınlığa gelene kadar hamur topunu dışarı çıkarın.
- Hamurun ununu hafifçe serpin.
- Hamur ve mumlu kağıdı bir çerez kağıdına yerleştirin. Çerez sayfasını buzdolabına yerleştirin.
- Dört topun tamamı dışarı çıkıp buzdolabındaki mumlu kağıt istifine yerleştirilene kadar bu işleme devam edin.
- En az bir saat boyunca hamurları soğutun. Gecelik tercih edilir.
07/10
Çerezleri Kesmek
Sonraki gün:- Düz bir kapta veya yüksek kenarlı plakada biraz un koyulur.
- 1 parça balmumu kâğıt hamurunu, buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerine koyun.
- Çerez kesiciyi unun içine daldırın ve çerezleri kesmeye başlayın. Her iki kurabikten sonra kesiciyi unu alın.
- Kalan hamurlar, daha sonra soğutulduktan sonra yeniden sarılabilmek için yeniden kapatılabilir bir torbaya konulmalıdır.
08/10
Tanımlama Kurabiyeleri ve Kurabiye Zamanı
- Kurabiye kesimlerini hafifçe yağlanmış * parlak metal bir çerez kağıdına en az 2 inç aralıklarla yerleştirin.
- Renkli şekerler ile dekorasyon yapıyorsanız, her kurabiyeyi ya kremalı ya da hafifçe dövülmüş bir yumurta akı ile fırçalayın. Sonra kurabiyeleri şekerler ile serpin. İstenirse, buzlanma sadece pişirildikten sonra çerezlere konulmalıdır.
* Pişirme spreyi ile püskürtür ve sonra bir kağıt havluyla temizlerim. Çerezler ayrıca parşömen kâğıdı veya yapışmaz tava teli üzerine de pişirilebilir.09/10
Tel Raf üzerinde Serin Çerezler
Çerezin büyüklüğüne dair bir kafa ile metal bir spatula kullanmaktan hoşlanırım, bu da kurabiyeleri fırın sayfasından çıkarmayı kolaylaştırır.10/10
Çerezler yığını
Kızımın Kız İzci Askerleri için 30 kurabiye pişirmeyi bitirdim. Ayrıca, kızımın daha sonra tekrar dönmesi ve pişirmesi için kurabiye hamurunun yaklaşık 1 / 4'ünü kurtaramadım.
Bahane yok, herkes bu basit talimatları uyguladıktan sonra çerezleri pişirebilmelidir. Sadece bu yüzden bu kurabiyeleri pişirmenin fotoğraf çekmek ve yazmaktan çok daha kolay olduğunu biliyorsunuz.Şeker Kurabiye Tarifi
Şeker Kurabiyeleri Hakkında Her Şey
Şekerli Kurabiye Alışveriş Listesi
Lezzet Çeşitleri
Çerez Depolama İpuçları ve Pişirme İpuçları
Daha Çerez Tarifleri