Candy Elmalar bir panayır klasikidir, ancak evde, kendi mutfağınızda da yapmak çok kolaydır! Ev yapımı Tarçınlı Şeker Elmaları için gevrek tarçın kaplamalı gevrek, tart elmalar yapmak için bu kolay tarifi kullanın.
Otantik, baharatlı tarçın tadının sırrı? Kaplamadaki kırmızı sıcak şekerleri kullanarak! Gevrek şeker kabuğuna parlak kırmızı renk ve sıcak tarçın aroması verir, ilave tatlandırıcı veya gıda boyası gerekmez.
Birkaç ipucu daha:
- Şişler için çubuk veya çubuk çubuklarını kullanabilirsiniz.
- Şeker karışımı, ısıyı çeker çıkarmaz hemen ayarlanmaya başlar, bu yüzden işiniz bitmeden sertleşmeye başlarsa ve çalışmak zorsa, tavayı fırına geri döndürün ve hafifçe orta ateşte ısıtın. Düşük ısı, sadece tekrar sıvılaşana kadar.
Ne İhtiyacınız Var
- Granny Smith gibi 8 elma, tercihen tart
- 8 tahta şiş
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1/2 bardak sıcak su
- Kırmızı Hots gibi 1/2 bardak kırmızı tarçınlı şekerler
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo veya parşömen hafifçe püskürtün.
2. Elmaları dikkatlice yıkayın ve kurulayın. Elmalar üzerinde suyun bulunmadığından emin olun. Sapları çıkarın ve şişleri gövde uçlarına sıkıca yapıştırın.
3. Su, mısır şurubu ve şekeri orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencerede birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırın, daha sonra karıştırılmadan pişirmeye devam edin, karışım bir şeker termometresinde 250 F'ye ulaşıncaya kadar.
Kristalleşmeyi önlemek için tava kenarlarını ıslak hamur fırça ile yıkayın.
4. Şeker 250 F'ye ulaştığında, kırmızı sıcak tarçınlı şekerleri ekleyin ve şekerleri şeker şurubuna eklemek için kısaca karıştırın. Termometrede 285 F'ye ulaşıncaya kadar, zaman zaman ıslak hamur fırça ile kenarları yıkayarak, şekeri pişirmeye devam edin.
5. Tavayı ısıdan çıkarın ve şekeri yumuşak ve eşit olacak şekilde karıştırın. Hemen elmalara dalmaya başlayın; bir şişeyi elma tarafından tutun ve şekere daldırın, tavayı bir açıyla eğin ve elmayı tamamen pürüzsüz, hatta kırmızı bir şeker tabakasıyla kaplayacak şekilde döndürün. Şekerden çıkarın ve fazlalığı kaldırmak için döndürün, ardından hazırlanan fırın tepsisine koyun. Kalan elmaları ile tekrarlayın.
6. Elmanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Şeker elmaları en çok 24 saat içinde tüketilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 49 mg |
| Karbonhidratlar | 119 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 1 g |