Ev yapımı elma püresi, yapabileceğiniz en kolay mutfak projelerinden biridir ve yavaş pişiriciyi kullanarak daha da kolaylaşır. Tek yapmanız gereken, kısa bir hazırlık süresi ve birkaç saat inaktif zamanda, tatlandırdığınız ya da tatlandırılmamış, iri ya da pürüzsüz, baharatlı ya da sade, sizin için tamamen size uygun olan mükemmel bir elmaya sahip olacaksınız. Son ürün uzun süreli depolama için donmuş veya su banyosu konserve edilebilir.
Burada elmaların zahmetli soyulması ve kabuklanmasına gerek yoktur. Basit bir gıda fabrikası, sürecin sonunda yer alan her şeyle ilgilenecektir. Kabuklar, özellikle kırmızı elmalar, son elmalığa güzel bir allık rengini verecektir. Bu durumda organik elmaları kullanmak iyi bir fikir çünkü derileri sosla pişireceksin.
Bununla birlikte, eğer elmalı küspecinizi daha çok tercih ederseniz, o zaman önce elmaları soyup çekirdekleyin ve istenen kıvama gelinceye kadar bir patates ustasıyla ezin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo (1.8 kg) elma
- 1/4 fincan (57 g) açık kahverengi şeker VEYA 3 yemek kaşığı (45 ml) bal (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 bardak (236 ml) su
- 1 çorba kaşığı (15 ml) limon suyu
Nasıl yapılır
- Elmaları yıka. Mumlu hissederlerse, bir sebze fırçayla fırçalayın. 3/4 inçten daha kalın olmayan dilimlere veya parçalara bölün.
- Hazırlanmış elma parçalarını yavaş pişiriciye koyun ve kullanıyorsanız şeker ve baharatla karıştırın. Şekerden ziyade bal kullanıyorsan, elmaları eklemeden önce suyu ayrı ayrı çözün.
- Su ve limon suyunu birleştirin. Elmaları sıvının üzerine dökün. Malzemelerin tamamını yavaş pişiriciye veriniz.
- Yavaş pişiriciyi kapat. Düşük ayarda 6 saat elma püresi veya 3 saat boyunca yüksek ayarda pişirin.
- İstediğiniz kıvama bağlı olarak, sosu istediğiniz gibi daha kaba veya daha ince ekranlar kullanarak bir gıda değirmeninden geçirin. Ekstra pürüzsüz bir elma püresi istiyorsanız, süzgeçli elma püresini bir mutfak robotu veya karıştırıcıda püre haline getirin.
- Dondurmak için, elmaları sadece dondurucuda güvenli kaplara veya torbalara aktarın, mümkün olduğunca fazla havayı alın ve 3 aya kadar dondurarak dondurun.
- Elma püresi yapmak için , temiz pint veya yarım pane kavanozlarını doldurun (bu tarifin kavanozlarını sterilize etmek gerekli değildir), yiyeceklerin tepesi ile kavanozların kenarları arasında 1/2 inçlik bir kafa boşluğu bırakarak. Hava kabarcıklarını bırakmak için tereyağı bıçağı veya küçük bir kaşık kullanın.
- Kavanozların kenarlarını nemlendirilmiş bir kağıt veya temiz bir bez havluyla temizleyin (jantlara yapışmış gıdalar iyi bir sızdırmazlığı engelleyebilir). Konserve kapaklarını tutturun. 20 dakika kaynar su banyosunda işlem yapın. Gerekirse yüksekliğinize göre ayarlayın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 0 g |